Etna Bianco Superiore 'Imbris' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2021
Vinmakarens viner'Caselle' från I Custodi delle Vigne dell'Etna är en Etna Bianco Superiore vars namn betyder "av regnet" eftersom den kommer från Sicilien, i Milo, en av de mest regniga kommunerna i Italien. Producerad med 100% Carricante-druvor, lagras detta vita vin i stål i 18 månader innan det mognar på flaska i ytterligare två år. Fint, mineraliskt och välbalanserat, avger det blommiga aromer av ginster och fläder, inslag av citrushonung och toner av klippt gräs. Perfekt att para med en skaldjursrisotto eller delikata vita kött
Etna Bianco Superiore ‘Caselle’ från vingården I Custodi delle Vigne dell’Etna har en halmgul nyans med glänsande gröna reflexer. Näsan erbjuder djupa och fina inslag av mandel, anis, ginsters blommor, fläder, gräsklipp och citrushonung. Allt stöds av en jodhaltig mineralton. I munnen är den frisk och mineralisk, raffinerad och balanserad, med en energisk och långvarig avslutning.
närvaro av sand och mineraliska ämnen och ligger på en höjd av 900 meter över havet. Druvorna, som plockas för hand och noggrant selekteras, genomgår först en mjuk pressning av hela klasar, följt av spontan alkoholfermentering av musten i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Den efterföljande mognadsperioden sker alltid i stål och varar i 18 månader, följt av ytterligare 24 månaders vila i flaska innan den släpps på marknaden.Etna Bianco Superiore ‘Caselle’ från vingården I Custodi delle Vigne dell’Etna har en halmgul nyans med glänsande gröna reflexer. Näsan erbjuder djupa och fina inslag av mandel, anis, ginsters blommor, fläder, gräsklipp och citrushonung. Allt stöds av en jodhaltig mineralton. I munnen är den frisk och mineralisk, raffinerad och balanserad, med en energisk och långvarig avslutning.