Etna Bianco 'Scalunera' Torre Mora 2024

Den siculo-toscaniska verkligheten Torre Mora – Piccini introducerar Etna Bianco ‘Scalunera’, en ren Carricante som framträder för sin evokativa mineraliska karaktär, mitt emellan vulkanens flinta och havets jodtoner. Carricante är den ädla vita druvan från Etna, uppskattad sedan urminnes tider för sin rikliga produktion. Faktum är att namnet Carricante kommer från den sicilianska frasen “u carricanti”, som hänvisar till växtens förmåga att “lasta” druvklasar. Idag, med fokus på kvalitet, är de agronomiska teknikerna inriktade på att begränsa denna druvsorts betydande produktivitet, vilket gör att druvorna alltid kan nå perfekt mognad.

‘Scalunera’ Etna Bianco från Torre Mora – Piccini är en 100% Carricante från vinrankor som odlas under certifierad ekologisk metod på vulkaniska, grunt liggande och särskilt mineralrika jordar. Växterna drar också nytta av den höga höjden, som når nästan 700 meter över havet, samt de stora temperaturvariationerna mellan dag och natt som kännetecknar området. I källaren utsätts druvklasarna för utsätts för en skonsam pressning, följd av den alkoholhaltiga jäsningen av musten i temperaturreglerade rostfria ståltankar. Även i rostfritt stål sker en mognadsfas på några månader som äger rum på jäst, för att berika vinets kropp och mjukhet.

Etna Bianco Torre Mora – Piccini ‘Scalunera’ har en ljus halmgul nyans. Den aromatiska profilen präglas av behagliga och intensiva känslor av grönt äpple och citronskal, förenade med inslag av örter som timjan och starka marina mineraliska accenter. Smaken utmärker sig för sin bestämda fräschör och sälta, element som framhäver den livliga mineraliska eftersmaken av detta vin.