Etna Bianco 'Quantico' Giuliemi 2024
Vinmakarens vinerEtna Bianco Quantico är ett sicilianskt vin som produceras i enlighet med och tillämpning av principerna för kvantfysik, utan användning av kemiska tillsatser, med maceration på skalen i 24 timmar. Med en intensiv gyllene färg uttrycker det dofter av citrusfrukter och aromatiska örter. På paletten är det mycket friskt, djupt och mineraliskt.
Etna Bianco "Quantico" föds ur det innovativa och experimentella produktionsfilosofin hos Giuliemi, baserat på avvisandet av kemi till förmån för tillämpningen av principerna för kvantfysik på vin och av processer så naturliga och spontana som möjligt. Det produceras därmed en av de mest intressanta tolkningarna av Etna Bianco, vars smak fortsätter att överraska och övertyga även de mest skeptiska. Idén om ett "magnetiskt" vin, producerat utan att använda kemiska ämnen varken i vingården eller i källaren, i enlighet med teorierna av Max Planck, enligt vilka till exempel de tunga partiklarna som utgör materien och energikrafterna, det vill säga kvant, skulle kunna påverka utvecklingen av levande varelser, får allt mer uppmärksamhet och har vunnit ett stort antal entusiaster.
Etna Bianco "Quantico" från Giuliemi kommer från druvorna Carricante, Catarratto och Grillo som odlas på 600 meters höjd på vulkanisk sandjord. Studiet och hanteringen av elektromagnetiska fält i vingården, genom mätning och korrigering av frekvenser med Theos-systemet, skulle enligt stödjare av projektet skydda växterna från skadedjur och skadliga mikroorganismer och göra användningen av gödningsmedel eller andra behandlingar överflödiga.
stödjare av projektet, skydda växterna från skadedjur och skadliga mikroorganismer och göra användningen av gödningsmedel eller andra behandlingar överflödiga. Under vinifieringsprocessen tillsätts inga enzymer eller tillsatser: musten fermenterar spontant tack vare inhemska jäststammar, skalen får macerera i 24 timmar och hanteringen av elektromagnetiska vågor skulle möjliggöra avvisandet av användningen av sulfiter i varje produktionsfas utan att riskera oxidation."Quantico" framstår som ett mycket friskt, rikt och intensivt vitt vin, med en gyllene färg och dofter av ginst, mogna citrusfrukter och många aromatiska örter, där man även kan känna kamomill och enbär. Smaken avslöjar struktur, betydande mineraldjup, aromatisk rikedom, utmärkt friskhet och sälta. Avslutningsvis är det värt att påpeka att, trots att det vetenskapliga värdet av en kvantproduktionsprocess ännu inte har erkänts, är resultaten upphetsande och Etna Bianco "Quantico" har lyckats vinna ett allt större antal entusiaster.