Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2022

Etna Bianco "Monte Gorna" är en vacker tolkning av Etna-territoriet, producerad av Cantine Nicosia, en av de ledande producenterna i området. Det är en etikett av särskilt anseende, gjord uteslutande av druvorna från en vingård på egendomen, som uttrycker klasar med särskik rik aromatisk rikedom. Som i den bästa traditionen av vulkanens vita viner, består cuvéen till största delen av Carricante, med en liten procentandel av Catarratto. Valet att använda trä för mognaden gör att blandningen når en utmärkt uttrycksmognad, med aromer som sträcker sig från blommiga noter till fruktiga, från salta nyanser till mineraler.

"Monte Gorna" Etna Bianco från Cantine Nicosia kommer från de bästa Catarratto- och Carricante-vinrankorna på egendomen, odlade på terrasser belägna på sluttningarna av Monte Gorna, en gammal slocknad vulkankrater, kännetecknad av jordar bestående av lätt och mycket dränerande vulkaniska sandar. Vinrankorna ligger på en höjd mellan 650 och 750 meter över havsnivå. Vid slutet av skörden pressas de bästa druvorna varsamt. Musten fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under cirka tre veckor. Lagringsprocessen innebär en lagring i ståltankar, en kort tid i akaciatonne och några månader på flaska innan den släpps ut på marknaden.

Etna Bianco "Monte Gorna" från de historiska Cantine Nicosia är ett vin med medelstruktur, intensivt och elegant, som återspeglar hela charmen hos den stora sicilianska vulkanen. Vid första ögonkastet fångar det med en vacker halmgul färg, med gyllene, varma och ljusa reflexer. Den doftmässiga bilden kännetecknas av dofter av gula blommor, fruktiga aromer, citruszest och mineraliska inslag, som förbereder en lång och komplex smak, med stor finess och uttrycksfull friskhet. Det är en flaska som inte får missas för den som vill känna till och uppskatta hela potentialen av Etna-terroiren.