Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2019
Ekologiska och biodynamiskaEtna Bianco "Monte Gorna" fångar all majestät, mjukhet och elegans från den stora sicilianska vulkanen. Född från en blandning av druvorna Carricante och Catarratto som växer på höga höjder på vulkaniska sandjordar, visar den ett varierat doftspektrum som öppnar sig med inbjudande noter av vit frukt och citrus, följt av aromer av vita blommor, torkad frukt och honung. På paletten är den läcker och elegant, den sträcker sig med en raffinerad väv av friskhet och mineralitet. Ekologiskt vin
Etna Bianco "Monte Gorna" är en av de mest kända etiketterna från de berömda Cantine Nicosia, som på ett uttrycksfullt sätt berättar om de mest typiska och autentiska egenskaperna hos den vulkaniska terroiren i Mongibello. Druvorna från den inhemska vita druvsorten i området, Carricante, tillsammans med en generös andel av Catarratto, är trogna tolkningar av jordarna av vulkanisk lava, avlagrad av tusentals års utbrott. Basaltstenar, lapilli och sandar rika på mineraler ger vinet en smakrik och stenig profil, vilket gör det unikt i sitt slag.
"Monte Gorna" är en Etna Bianco som produceras av Cantine Nicosia på deras egendom i Tre Castagni, som ligger vid foten av vulkanens sydöstra sida. Carricante och Catarratto odlas på cirka 700 meters höjd över havet, på de sandiga jordarna typiska för lavaland och under svala och soliga klimatförhållanden, med stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Efter den manuella skörden genomgår de bästa klasarna en kall maceration för 24 timmar, innan den mjuka pressningen och vinifieringen av musten i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Innan vinet buteljeras, mognar det i några månader i ståltankar och akaciaträfat, vilket bidrar till att ge en särskilt harmonisk och mjuk profil.
Vinet Etna Bianco "Monte Gorna" från Cantine Nicosia representerar den perfekta syntesen av den lyckosamma interaktionen mellan Siciliens historiska druvsorter, Carricante och Catarratto, och vulkaniska jordar. Just i detta hörn av Sicilien ger de två inhemska vita druvsorterna viner med stor elegans och aromatisk intensitet. Ett glas med en vacker ljusgul färg med gyllene reflexer, som förför näsan med aromer av citrusfrukter, vit frukt, blommiga nyanser och mineraliska inslag. Behagligt fruktigt och friskt på gommen, ger det en lång och bestående smak. Det är ett vitt vin av stor njutning, perfekt att para med en skaldjursmeny.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk