Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' från vingården Nicosia är ett friskt sicilianskt vitt vin med vulkaniska ursprung, fött ur en blandning av Catarratto och Carricante som odlas på 720 meters höjd över havet. Rikt, lättflytande, med en markant mineralitet som uttrycker sig både på gommen och i de jodliknande tonerna som följer med de mest typiska dofterna av vita blommor, citrusfrukter och gul äpple. Dess marina ekon gör det till en idealisk följeslagare för fiskmiddagar!
Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm", producerad av Cantine Nicosia, betonar höjden, en av de element som kännetecknar den etnesiska vinodlingen på ett emblematiskt sätt. Närvaron av en vulkan som är över 3 300 meter hög i hjärtat av Medelhavet skapar ett unikt mikroklimat, som i århundraden har visat sig vara perfekt för högkvalitativ vinodling. Vinet uttrycker perfekt karaktären av terroiren, som förenar aromatisk intensitet med en mineralisk friskhet som ger en stram och vibrerande smak.
"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco från Nicosia föds i ett av de mest betydelsefulla och historiska vinerierna i Mongibello. Egendomen ligger nära Trecastagni, i den sydöstra delen av vulkanen och består av många parceller belägna på olika höjder. Skötseln av vingårdarna följer riktlinjerna för ekologiskt jordbruk, utan användning av kemiska produkter. Druvorna Carricante och Catarratto kommer från vingårdar belägna på en höjd av 720 meter över havet, på mark som består av vulkaniska sandar, mycket dränerande och rika på mineraler. Det friska och soliga klimatet, karakteriserad av stora temperaturvariationer, främjar mognader med utmärkta aromatiska profiler. Skörden sker manuellt runt mitten av oktober. Innan den mjuka pressningen utsätts druvorna för en cryomaceration som varar i 24 timmar. Musten jäser i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-18°C. Innan buteljering får vinet mogna i några månader i ståltankar.
Vinet Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm" från Cantina Nicosia är en etikett av typiskt territoriell karaktär, som lyfter fram Etna-regionens kallelse till produktion av stora vita viner, som också kan åldras mycket bra, och utvecklar intressanta evolutiva aromer. I glaset framträder det med en ljusgul färg och ljusa reflexer. I doften utstrålar det intensiva och eleganta dofter av citronskal, grapefrukt, grönt äpple, aromer av frukt med vit massa och blommiga nyanser. Friskt och lättflytande, på gommen är det rikt och soligt, med en mogen frukt, väl balanserad av en livlig friskhet och en behagligt salt avslutning.