Etna Bianco 'Le Sabbie dell'Etna' Firriato 2024
L’Etna Bianco "Le Sabbie dell’Etna" är ett friskt, lätt och drickbart uttryck av det vulkaniska området på Sicilien. Det uttrycker sig i en aromatisk palett av mogen vit frukt, ginst och andra gula blommor. Smaken är lättflytande, frisk, balanserad, smakrik och harmonisk
Etna Bianco "Le Sabbie dell'Etna" från Firriato är ett friskt och aromatiskt vitt vin, som växer på vulkaniska jordar på den norra sidan av Etna. Producerat på Firriatos Tenuta di Cavanera Etnea, en av de mest kända och betydelsefulla vingårdarna på Sicilien, är det en blandning av de två huvuddruvorna på ön: Carricante, en vit druvsort som är symbolisk för vinodlingen på vulkanen, och Catarratto, en ikonisk druvsort som finns över hela Sicilien, känd för sin stora struktur och aromatiska kraft. En vinnande kombination som ger en flaska som innehåller skönheten och den mångfald av druvor som finns på Solens Ö.
Firriatos Etna Bianco är gjort av vingårdar belägna på den nordöstra sidan av vulkanen, på marker som huvudsakligen består av svarta sandblandningar med leror på cirka 720 meter över havet. En bergsterritorium, med kalla vintrar och milda somrar, möjliggör en långsam och jämn mognad. Skörden är manuell och sker runt den andra veckan i oktober. Efter en mjuk pressning av druvorna vinifieras de två druvsorterna som utgör blandningen, Carricante och Catarratto,separeras i rostfria ståltankar, där de får stå i cirka tre månader i kontakt med de ädla jästfällningarna. Efter blandningen vilar vinet i flaska i ytterligare två månader.
Firriatos Etna Bianco 'Le Sabbie dell’Etna' är en mycket mångsidig flaska. Dess dubbla druvsammansättning återspeglas också på doft- och smaknivå. I näsan framträder de typiska dofterna av Carricante: vita och gula blommor, aromatiska örter och subtila salta noter. I munnen dominerar Catarratto-likens stora struktur, aromer av gul persika och mogen päron, med lätta inslag av tropisk frukt. En god längd och en frisk, mineralisk avslutning inbjuder till att avnjutas med skaldjursrätter, fisk och grillade skaldjur.