Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2025
Etna Bianco "Erse" från Tenuta di Fessina är ett friskt och lättsinnigt vitt vin som passar för alla tillfällen under dagen tack vare sin stora mångsidighet. Det görs av druvor från Carricante och Minnella som skördas på östra sidan av Etna i området Biancavilla. Färgen är strålande gul med gröna reflexer och den delikata doften påminner om noter av ginster, apelsinblomma, citrusfrukter, bergsörter och mandel. Smaken är överraskande mineralisk, med örtiga inslag och en balanserad eftersmak med en salt avslutning.
Etna Bianco "Erse" från Tenuta di Fessina är resultatet av en verklighet som har gjort sig bemärkt bland vinälskare och professionella kritiker tack vare en produktion av högkvalitativa viner, som med elegans och extraordinär trohet kan tolka den helt unika karaktären hos vulkanen. Godset grundades av den toskanska producenten Silvia Maestrelli, som nyligen har avlidit, och som i samarbete med agronomen Federico Curtaz har återupptagit gamla vinrankor, många fortfarande på egen rot, och har gett liv åt en av de mest intressanta verkligheterna på Etna. Erse Bianco är ett vin som kännetecknas av en doftande friskhet och en klar salt och mineralisk ton, som uttrycker essensen av den vulkaniska terroiren.
"Erse" är en Etna Bianco som produceras av ett av de mest prestigefyllda vinerierna på vulkanen. Tenuta di Fessina ligger i Rovittello, på den norra sidan av Etna och förvaltar ett värdefullt arv av hundraåriga vinrankor, som ligger till grund för en vinserie av absolut exceptionell kvalitet. Vinet är en blandning av Carricante med en liten mängd Catarratto och Minnella, en gammal inhemsk druva från Etna. Vinrankorna ligger i
Biancavilla, med sydlig exponering och Milo, med östlig exponering, på en höjd mellan 900 och 950 meter över havet. Klimatet är mycket svalt och ventilerat och tack vare betydande temperaturvariationer gynnar det en mycket långsam mognad av druvorna. Skörden äger rum under oktober månad. Efter en varsam pressning av klasarna och en statisk dekantation av musten, fortsätter man med jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet mognar några månader i ståltank och fullbordar sin lagring med 8 månader på flaska.Etna Bianco "Erse" från Tenuta di Fessina representerar perfekt den friska, klara och vertikala karaktären hos de stora vita viner som föds på de vulkaniska jorden i Mongibello. Det är ett vin med betydande uttrycksspänning, mycket lämpligt för att para med första rätter av havet, fisk med vitt kött och delikat smak. I glaset har det en vacker ljus halmgul färg, med svaga gröna reflexer. Raffinerat och subtilt, uttrycker det en bukett präglad av dofter av apelsinblomma, aromer av citrusskal, ceder, grönt äpple, cantaloupe, nyanser av örter.läkande örter och flintsten. Spänd och essentiell, har en djup, lång och salt smak, med en delikat frukt som mynnar ut i en avslutning av vibrerande friskhet.