Etna Bianco 'De Aetna' Terra Costantino 2024

Etna Bianco "De Aetna" från Terra Costantino är ett vitt uttryck av den stora vulkanen. Son av inhemska druvor, territoriella i varje egenskap, målar "De Aetna" vitt havet och solen av vulkanen i ett flytande porträtt av stor uttrycksfullhet. Vingården Terra Costantino älskar djupt dessa svarta marker som skapar en harmonisk balans med vinrankorna, den blå himlen och den strålande solen, en balans som respekteras och förhöjs genom antagandet av en ekologisk odlingsmetod. I denna ram av så vacker som vild natur samexisterar vinrankan med många växtarter som berikar miljön med biologisk mångfald, färger och dofter. En livskraft som återfinns i varje klunk.

"De Aetna" från Terra Costantino består av en blandning av inhemska druvor från Etna: 80% Carricante, 15% Catarratto och 5% Minnella. Vingården, belägen längs den sydöstra sidan av vulkanen i området Viagrande, skördar dessa druvor från 15 år gamla vinrankor med spaljésystem och busksystem (det senare representerar ett mycket utbrett planteringssystem i området). Målet med denna version av "De Aetna" är att berätta om jorden på Etna med maximal vältalighet och uppriktighet. För att göra detta har vingården beslutat att vinifiera detta vin enbart med användning av stålbehållare, både för jäsning och för mognad.

Det vita "De Aetna" från Terra Costantino har en mycket ljus gyllene färg. Dess doft är fascinerande, som bara vulkanen kan göra: noter av vit frukt och citrus, av ceder och aromatiska örter, inramade av en rökig ton. I munnen gör sältan och friskheten det extremt vertikalt och smalt, samtidigt som det behåller kropp och utmärkt längd. En sammanfattning av Etna skriven med vit färg på bakgrund av svart vulkanjord.