Etna Bianco 'Contrada Zottorinotto' Tornatore 2022
Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" från vingården Tornatore är ett vulkaniskt och överraskande vitt vin som produceras på sluttningarna av Etna. Det görs med 100% Carricante-druvor som plockas för hand på den norra sidan i kommunen Castiglione di Sicilia och lagras i 8 månader i akaciabarriquer. Färgen är strålande gul med gyllene reflexer, doften är rik, fängslande, intensiv, med inslag av mogen frukt, vita blommor och honung. Smaken är fyllig, balanserad, sofistikerad, med en salt och lång eftersmak.
Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" av Tornatore är en av de främsta etiketterna från det etniska vineriet. Den är gjord av 100% Carricante, den identitetsbärande vita druvsorten i området, som alltid har odlats på vulkanens sluttningar. Det är ett intensivt vitt vin som förenar den typiska salta fräschören hos druvan med en aromatisk mognad och smakkomplexitet som beror på vinifiering i trä. Dess charm ligger just i den blommiga och fruktiga profilen, berikad med raffinerade utvecklingsnoter. På grund av sin speciella karaktär passar det mycket bra till smakrika skaldjursrätter, särskilt med ugnsbakad fisk.
"Contrada Zottorinotto" är ett Etna Bianco från en av de största och viktigaste producenterna i området. Vineriet Tornatore förvaltar en egendom på över fyrtio hektar belägen på vulkanens norra sida. Det svala, ventilerade klimatet, kännetecknat av stora temperaturvariationer och marken bestående av lavaskikt, är idealiskt för områdets inhemska druvsorter, som uttrycker sig med rikedom och elegans. Druvorna kommer från vingårdar odlade i Contrada Zottorinotto, i kommunen Castiglione di Sicilia. Skörden sker manuellt runt mitten av oktober, med urval i vingården av de bästa klasarna. Druvorna utsätts för en mycket mjuk pressning och musten fermenterar i 225-liters akaciatunnor. Vinet mognar i 6 månader i tunnor och lagras i ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.
Vinet Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" från det sicilianska vineriet Tornatore är en etikett som framhäver de bästa egenskaperna hos Carricante i sin rikaste, intensivaste och mest mogna version. Det är en flaska som är dedikerad till dem som älskar stora vita viner, komplexa och långvariga, med en anmärkningsvärd utvecklingskapacitet och lång livslängd. Det framträder i en ljusgul färg med lysande gyllene reflexer. Elegant och raffinerat, ger det en bukett präglad av dofter av apelsinblomma, ginst, aromatiska örter från medelhavets buskland, aromer av grönt äpple, vit persika, nyanser av mogen gul frukt, inslag av vanilj och mjuka känslor av akaciahonung. I munnen är det intensivt, med en stram och uttrycksfull smak, som mynnar ut i en mycket frisk och salt avslutning.