Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024

Etna Bianco 'Contrada Taccione' från det kända sicilianska vineriet Planeta framstår som en full och mineralisk uttryck av Carricante-druvor som växer på den norra sidan av vulkanen. Denna etikett är ett vittne om Planetaprojektet på Etna, som startade 2008 efter en lång forskning för att hitta de bästa tomterna. Medan familjen Planeta har investerat i restaureringen av de gamla husen för gästfrihet norr om byn Sciaranuova, som ligger i kommunen Castiglione di Sicilia, ligger själva vinproduktionsanläggningen i Feudo di Mezzo, byggd i en suggestiv miljö inom en lavagång från 1556.

Planeta Etna Bianco 'Contrada Taccione' är 100% Carricante från vinrankor som odlas på svarta jordar bildade av lavakorn, som är särskilt rika på mineraler. Specifikt kommer växterna från vingården Montelaguardia, belägen i Castiglione di Sicilia på en höjd av 690-720 meter över havet, som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Druvorna plockas för hand i korgar när de når rätt mognadsstadium.av mognad och kyls sedan omedelbart ner till en temperatur av 6-8 °C under en natt. Därefter följer manuellt urval, krossning och mjuk pressning, med den resulterande musten som sätts i alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur, 80% av massan i stål och de återstående 20% i ekfat på 25 och 50 hektoliter och i Nevers-ek tonneau, samma behållare där vinet mognar fram till buteljering.

Planeta Etna Bianco 'Contrada Taccione' har en lysande halmgul färg med gröna reflexer. Näsan uppfattar inbjudande dofter av plommon, citrusfrukter, aromatiska örter och akac blommor, förenade med en vibrerande mineralton och lätta nyanser av bitter mandel och ädla träslag. Smaken avslöjar rikedom och friskhet, med en saftig och mineralisk progression som förutspår känslorna av gul plommon och kaktusfrukt i avslutningen.