Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2023
Etna Bianco "Pietrarizzo" föds från den namngivna distriktet på den norra sidan av Etna. Lagringen i ekfat gör denna vita från Etna rik och intensiv, med en bukett som sträcker sig från exotisk frukt till noter av grapefrukt och vit persika
Etna Bianco "Contrada Pietrarizzo" produceras i den namngivna cru av Tenuta Tornatore, känd sedan förra seklet som ett av de mest lämpade områdena för produktion av druvor av hög kvalitet. Den aromatiska fylligheten hos druvorna, tillsammans med en lagring i ekfat, ger vinet en särskilt intensiv, komplex och mogen profil, med inslag av citrusfrukter, exotisk frukt och lätta kryddiga toner. Ett vitt vin av stort intresse, som trots fruktens rikedom, inte ger avkall på sin berömda friskhet, förädlad av de typiska mineraltonerna från vulkaniska terroirer.
Vinet "Pietrarizzo" är en Etna Bianco som produceras uteslutande med druvor från vingårdarna som odlas i den namngivna Contrada, som ligger på vulkanens norra sida, inom kommunen Castiglione di Sicilia, på 650 meters höjd. Vingårdarna av Carricante är uppvuxna i sporrad form och producerar mindre än 60 quintali per hektar, vilket garanterar en anmärkningsvärd aromatisk koncentration. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till källaren och genomgår en sortering på band. Följt av avstjälkning och mjuk pressning, för utvinna endast musten, som klaras kallt och jäser vid en kontrollerad temperatur av 15/16 °C. Vinet mognar på fin jäst i ekfat på 50 hektoliter i cirka 5 månader och avslutar lagringsperioden med minst 3 månader på flaska.
"Contrada Pietrarizzo" representerar det mest mogna, intensiva och strukturerade uttrycket av Carricante från Cantina Tornatore. Producerat med de fina druvorna från en historisk cru på Etna's norra sida, ger det känslan av ett stort vitt vin, kapabel att kombinera friskhet och aromatisk djup. Det har en intensiv halmgul färg, med glänsande reflexer. Den doftprofilen är komplex, med aromer av grapefrukt, vit frukt, exotisk frukt och delikata kryddiga nyanser. Smaken är tillfredsställande, med mogen, rik frukt, åtföljd av livlig friskhet och en salt och mineralisk avslutning.