Etna Bianco 'Bianco di Sei' Palmento Costanzo 2023

Etna Bianco från Palmento Costanzo ‘Bianco di Sei’ utgör ett etnisk uttryck med bestämd personlighet mineral och medelhavskaraktär, en äkta spegelbild av ett av de mest karakteristiska vinområdena i världen. Namnet på denna egendom kommer från föreningen mellan efternamnet på den ägande familjen, Costanzo, och “palmento”, ett ord som indikerar en speciell jäsningstank som traditionellt förekommer i det etniska området, bestående av en tank av lavasten och en press för pressning. Vineriet har restaurerat detta gamla verktyg på ett bevarande sätt för att bevara dess kulturella värde. Dessutom sker vinifieringen genom gravitation, för att respektera druvornas integritet.

Palmento Costanzo Etna Bianco ‘Bianco di Sei’ är producerad från en solid bas av Carricante, tillsatt med 10% Catarratto, druvor som representeras av stockar som nästan är 100 år gamla, belägna cirka 700 meter över havet. Vingårdarna, odlade som buskar i Contrada Santo Spirito med full norrläge, vilar på mark bestående av sand och vulkaniska stenar. Efter skörden

Etna Bianco ‘Bianco di Sei’ från Palmento Costanzo har en lysande halmgul färg. Den aromatiska paletten öppnar sig med uppfattningar av aprikos, honung, ingefära och citronskal, berikad med inslag av aromatiska örter som salvia och mynta. Mineraliska nyanser av lavasten utgör bakgrunden. Smaken är frisk, slank och saftig, med en lång och läcker smaklig-mineralisk eftersmak.