Etna Bianco Benanti 2025
Benantis Etna Bianco är ett medelhavsexempel gjort av Carricante-druvor och lagrat i stål i flera månader. Dess strålande gula färg introducerar ett fruktigt bouquet med toner av grapefrukt, nektarin och ananas samt intensivt mineraliga inslag. På paletten är den frisk och lättdrucken, med salta och något rökiga toner.
Etna Bianco från Benanti är etiketten som bäst representerar vulkanens ansikte, i sin sanna territoriella identitet. Den är producerad med ren Carricante, den vita druvsort som historiskt har funnits på Etna och som alltid har präglat dess vita ansikte. Det speciella klimatet på en vulkan som är över tre tusen meter hög och ligger vid havet, samt lavajorden, är grunden för ett elegant och subtilt vin, citrusaktigt och salt, som förenar Medelhavets dofter med en bergsvinodling. En flaska som uttrycker hela unikheten av en fantastisk terroir och som lyfts fram i kombination med en havsmiddag.
Etna Bianco görs av en av de mest kända och ansedda producenterna i Etna-området. Familjen Benanti odlar vinrankor vid vulkanens fot, i området Viagrande, sedan 1800-talet. Carricante-vinrankorna odlas på sandiga och steniga lavajordar, som är särskilt rika på mineraler, på östra och södra sidan upp till 950 meters höjd. Klimatet har betydande temperaturvariationer mellan de medelhavstemperaturer som är som varmast och de kallaste temperaturerna på natten i höjd.
av natten i höjd. Ett särskilt tillstånd som gynnar långsamma och gradvisa mognader med fina och eleganta aromer. Vid slutet av skörden pressas druvklasarna mycket varsamt för att extrahera endast den första musten. Jäsningen påbörjas i ståltankar vid en temperatur av 18-20 °C. Vinet mognar i cirka ett år i stål och fullföljer sin mognad i flaska innan det sätts på marknaden.Vinet Etna Bianco från Benanti ger nöjet att smaka på ett glas de bästa egenskaperna hos Etna. En unik terroir i världen för pedoklimatiska förhållanden och en inhemsk druvsort med stor potential och stark personlighet, möjliggör produktion av vita viner av absolut nivå, som också har en utmärkt lagringskapacitet, med utveckling av intressanta mineraliska tertiära noter. Son av Siciliens sol och vulkanens svarta sten, framträder det i en ljus halmgul färg. Doften påminner om apelsinblommor, citruszest, grapefrukt, cedro, mogen frukt, åtföljd av lätta jodiska inslag av marina minnen. Elegant och smakrik, rinner det över gommen med klar uttrycklig elegans, fram till en av vibrerande mineralfräschör. Det perfekta vinet för att upptäcka den autentiska karaktären av ren Carricante.