Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone 2023
Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone är ett vitt vin baserat på Carricante som har lagrats i 12 månader i franska ekfat på fina jästsediment. I doften uttrycker det citrusnoter, vita blommor och distinkta jodtoner, typiska för Etna-viner. På gommen är det friskt, smakrikt, med en lång och smakfull eftersmak. Passar bra till förrätter och huvudrätter med fisk och skaldjur
Den sicilianska verkligheten Monteleone introducerar Etna Bianco 'Anthemis', en ren Carricante som imponerar med sin vibrerande mineraliska själ, ett barn av den vulkaniska jorden där vinrankorna växer och av de salta vindarna från Joniska havet. Denna etikett, som producerades för första gången med årgång 2018, kommer från druvor odlade inom kommunen Sant’Alfio, på den östra sidan av Etna. Jämfört med andra områden på vulkanen kännetecknas vinerna från östsidan av deras marina karaktär och exceptionella elegans, samt deras stora långlivade. Det handlar om en sida med en tydlig vitvinsvokation, där Carricante finner en idealisk miljö tack vare det svalare, regnigare och mer ventilerade klimatet.
'Anthemis' Monteleone Etna Bianco har sitt ursprung från enbart Carricante-druvor odlade på jordar bildade av vulkaniska sandar, särskilt rika på mineraliska element, belägna på en höjd mellan 700 och 900 meter över havet. Efter manuell skörd utsätts klasarna för en mjuk pressning, med den sålunda erhållna musten som får stå och sedimentera i 48 timmar. Efter denna korta period fortsätter man med den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en lagring på 12 månader i franska ekfat på fina jästfällningar.
I glaset visar Etna Bianco 'Anthemis' från Monteleone ett klargult utseende med glänsande gyllene reflexer. Den komplexa och förföriska doftpanoramat beskrivs av aromer av citrusfrukter och vita blommor som omfamnar rostade inslag och nyanser av kryddor, allt kompletterat av karaktäristiska marina mineraliska puffar. Progressionen på gommen är vibrerande tack vare den framträdande friskheten och den skarpa salta-mineraliska tonen, med en slank och mycket långvarig avslutning som inte lämnar någon likgiltig