'Etman' Nuzzella 2023
Vinmakarens viner'Etman' av Nuzzella är ett etna vitt vin, baserat på de två huvudsakliga inhemska druvsorterna i området, Carricante och Catarratto. På gommen imponerar det, förutom för sin aromatik och friskhet, för en djup mineralton, som fullt ut speglar vinets ursprungsområde och dess vulkaniska ursprung, medan det i näsan uttrycker delikata toner av frukt med gul kött, vita blommor och citrus skal. Det perfekta vinet för att följa en middag med fisk
Etna Bianco ‘Etman’ från den sicilianska egendomen Nuzzella representerar en autentisk tolkning av territoriet som kan framkalla den svarta och medelhavsliknande jorden där den växer genom sin energiska mineralton. Nuzzella vingård grundades 2015 av Nicola Autieri med hjälp av Sergio Arena och vinmakaren Vincenzo Angileri efter köpet av en gammal vingård i delvis övergiven tillstånd med tillhörande olivträd i Piedemonte Etneo, på den nordöstra sidan av Etna. Här kallas jorden lokalt "Terremorte" eftersom den består av ett lager av bördig alluvialjord som under tidens gång täckts av ett flöde av lava.
Nuzzella ‘Etman’ Etna Bianco görs från en solid bas av Carricante kombinerad med 10% av den andra inhemska Catarratto. Vingården, som drivs under certifierad ekologisk odling, har ett genomsnittligt ålder på 15 år och är planterad på laviska och alluviala jordar på en höjd av 550 meter över havet. Skörden sker för hand under den sista veckan i september och druvklasarna avstjälkas och krossas innan den spontana alkoholfermenteringen av musten i rostfria ståltankar med 3 dagars maceration på skalen. Även den följande mognadsfasen äger rum i stål och efter några månader buteljeras vinet till slut.
spontan alkoholisk av musten i rostfria ståltankar med 3 dagars maceration på skalen. Även den följande mognadsfasen äger rum i stål och efter några månader buteljeras vinet till slut.Färgen på Etna Bianco Nuzzella ‘Etman’ är halmgul med gyllene reflexer. Den aromatiska buketten uttrycker raffinerade dofter av gult fruktkött, vita blommor, ginst, medelhavsväxter och citronskal, berikade med marina mineraltoner. Smakprogression frisk, lättdrucken och balanserad, med utmärkt smidighet och spänning, med trevliga salta noter som följer med den långa smakfinalen.