'Esegesi' Eugenio Rosi 2021
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Esegesi" av Eugenio Rosi är ett rödvin gjort av en bordelaisblandning, det vill säga en förening mellan Cabernet Sauvignon och Merlot. Det lagras i 24 månader i ekfat av olika storlekar och frigör en rik bukett av aromer av hallon, plommon, björnbär, blandade blommor, choklad och svartpeppar, medan smaken är frisk och strukturerad, smakrik, med en behagligt balsamisk och långvarig finish.
Vinet “Esegesi” presenterar sig i glaset med en mörkröd färg, kantad av purpurreflexer. Intensiv och varierad doft, där man finner inslag av björnbär, kakao, mogen plommon, jord och grafit. Den doftmässiga komplexiteten sammanfaller med en saftig och definierad smak, mästerligt balanserad mellan extrakt och friskhet, och livad av en fin men närvarande tannin. Lång eftersmak, som övergår i balsamiska och örtiga återkomster.
av lerig, lerig och kalkhaltig grund. I vingården, som redan nämnts, används inga kemiska eller syntetiska ämnen, medan vinframställningen fortsätter med spontana alkoholfermenteringar och lång maceration på skalen, och lagring av vätskan i träfat i 24 månader och cementtankar.Vinet “Esegesi” presenterar sig i glaset med en mörkröd färg, kantad av purpurreflexer. Intensiv och varierad doft, där man finner inslag av björnbär, kakao, mogen plommon, jord och grafit. Den doftmässiga komplexiteten sammanfaller med en saftig och definierad smak, mästerligt balanserad mellan extrakt och friskhet, och livad av en fin men närvarande tannin. Lång eftersmak, som övergår i balsamiska och örtiga återkomster.