'Enigma' Valdisole

'Enigma' från Valdisole är ett rödvin i ständig stilistisk transformation. Namnet hänvisar till det grekiska ordet ‘ainigma’ som betyder mysterium och kopplar till det faktum att vinets sammansättning över tid har sammanfört olika sorter i varierande mängder: det är en etikett som alltid är i rörelse. Ingen årgång är den samma som den föregående, men varje har sin egen identitet tack vare intuitionen och experimenten från de två vinmakarna på Valdisole. På näsan öppnar det sig med fruktiga inslag av björnbär och hallon, med toner av skogshallon och inslag av ängsörter. På paletten är det mjukt med fina tanniner och en livlig friskhet. Utmärkt i kombination med en klassisk piemontesisk rätt: finanziera