Encruzado e Arinto Quinta da Serradinha 2023

Quinta da Serradinha introducerar ‘Encruzado och Arinto’, ett exotiskt och mineraliskt portugisiskt orangevin som kan omtolka den typiska uttrycksfulla rikedom som denna typ av vin har på ett mer dynamiskt och smidigt sätt. Quinta da Serradinha var en av de första portugisiska vingårdarna som fick ekologisk certifiering, år 1994, trots det fuktiga havsklimatet som gynnar spridningen av patogena organismer. I området Leiria, vars gamla vintradition går tillbaka till antikens Rom, odlar familjen Marques da Cruz vinrankor från området i hela 5 generationer, och vinifierar dem på traditionellt sätt. På varje etikett avbildas en nyckelpiga, som även finns i relief på ytan av korkarna.

Det macererade vita vinet Quinta da Serradinha ‘Encruzado och Arinto’ kommer från en blandning av Encruzado (85%) och Arinto (15%), som odlas på ler- och kalkjord i enlighet med principerna för certifierat ekologiskt jordbruk. När skörden har genomförts, avstjälkas druvorna och sätts sedan att jäsa i öppna träkar, med 5 dagar av maceration på skalen. Följt av en period av 12 månader av mognad i 228 liters ekfat.

I glaset uttrycker ‘Encruzado och Arinto’ från Quinta da Serradinha en lysande halmgul nyans. Den doftmässiga bilden målas av noter av exotisk frukt med gul fruktkött, som mango och papaya, samt färska balsamiska toner och mineraliska uppfattningar. Intensiv på gommen, med en utmärkt frisk-salt smak som vilar på en lång och harmonisk avslutning. Ett macerat vitt vin med en territoriell och spontan karaktär, en ideal kombination med skaldjursrätter som den traditionella polvo à Lagareiro, en utsökt grillad bläckfisk serverad med ugnsbakade potatisar.