'El Gat Ros' Carolina Gatti
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"El Gat Ros" av Carolina Gatti är ett rödvin atypiskt, okonventionellt och kritiskt, precis som vinmakaren som har skapat och odlat det. Producerat från vinrankor som odlas med den traditionella "bellussera", ett lokalt odlingssystem som är på väg att försvinna, utmärker sig detta röda vin i vinlandskapet i området för sin låga alkoholhalt och för sin lätthet och rustika karaktär. I näsan ger det noter av sylt, rödfrukt och svartpeppar och på gommen är det runt, saftigt och har en fin energi
"El Gat Ros" är ett vibrerande och livfullt uttryck producerat av Carolina Gatti, en karismatisk kvinna inom hantverksvin. En riktig vulkan, Carolina, som i spåren av en sekellång familjetradition, med erfarenheter från både utlandet och Italien, har beslutat att med passion och energi stödja sin bror Lino. 5 hektar som sträcker sig runt området kring Ponte di Piave, en kommun som ligger lite mer än 20 kilometer från Treviso och Conegliano, befolkad av de mest kända inhemska druvsorterna som Raboso och Glera, samt lite Cabernet Sauvignon, som här kan uttrycka sig extraordinärt. Få gester, både i vingården och i källaren, som inte involverar några kemiska eller syntetiska ämnen, så att druvorna och territoriet får tala. Ett måste för älskare av direkta, dynamiska viner, verkliga pressningar av vin eller liv!
Vinet "El Gat Ros" är gjort av röda druvor som odlas av Carolina runt området Ponte di Piave. En återgång till rötterna, nästan uråldrig, även när det gäller metoden för vinrankornas odling, det vill säga Bellussi, ett lokalt system i utrotning. Vinrankorna växer på leriga, medeltunga jordar och skördas manuellt med noggrann sortering av klasarna. I källaren sker spontan alkoholjäsning och maceration på skalen i 15 dagar i cementtankar utan temperaturkontroll.
Den röda el Gat Ros fyller glaset med en livlig och klar rubinröd färg. Nosen är extremt direkt och tillfredsställande, där man successivt kan urskilja toner av björnbär, kryddiga kryddor, blöt jord och landskapet i sin helhet. En föränderliga och intensiv bucolisk bild, som omedelbart uppmanar till provsmakning. Vätskan, trots den låga alkoholhalten, fyller gommen och dansar energiskt, livad av en konstant salthalt och friskhet. Weltervikt, med graciösa rörelser.