'Edda' San Marzano 2024
"Edda" är ett vitt vin som är mjukt och elegant från Salento, huvudsakligen framställt av Chardonnay, vinifierat och lagrat i barrique. Doftprofilen är varm och inbjudande, med toner av persika, citrus och vanilj i fokus. Smaken är sammetslen och rik, animerad av salta och rostade aromer
'Edda' från Cantine San Marzano förenar den typiska friskheten hos vita viner med särskilda drag av densitet och solighet som kännetecknar detta vin. Opulens och en sammetslen smak gör identiteten hos denna blandning av vita druvor lätt att känna igen, mycket uttrycksfull för själen av sin ursprungsregion, det underbara Salento. Innesluten mellan Joniska havet och Adriatiska havet, är detta område, uppfriskat av Scirocco-vindarna, soligt och expansivt, precis som vinet som flödar därifrån. Det är därför vinodlarna som utgör gruppen Cantine San Marzano har beslutat att låta detta vita vin uttrycka sin intensiva vitalitet, som bär på glädjefyllda och energiska känslor. Vinstockarna, som fortfarande odlas enligt formen av alberello, är en symbol för en vintradition rik på historia att berätta. 'Edda Bianco' är redo att berätta den för oss, sip efter sip.
Cantine San Marzano 'Edda' består av en blandning av Chardonnay, huvudsakligen med en liten andel av andra lokala vita druvor. Vingårdarna där druvorna kommer ifrån ligger i San Marzano-området, i Salento i Apulien, på en höjd av cirka 100 meter över havet. Här har klimatet en bra termisk variation mellan dag och natt och jorden är grunt, med en textur från medel till fin. Efter skörden avstjälkas druvorna och lämnas i cryomaceration (det vill säga kall maceration) i några timmar. Följt av en mjuk pressning och en ny kall dekantation. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i franska ekfat, liksom lagringen i 4 månader i närvaro av sina egna jästsvampar.
Det vita vinet 'Edda' framträder vid visuell bedömning med en halmgul färg förgylls av gyllene reflexer. Doften visar mogna fruktiga toner av persika och citrus, med mjuka inslag av vanilj. Smaken kännetecknas av en elegant opulens, präglad av en omslutande mjukhet och kroppens fyllighet. En territoriell marinsalthet ger en flytande drickbarhet. 'Edda Bianco' kan vara elegant och exuberant, mjuk och frisk, varm och lättdrucken, precis som sitt födelseland, rikt på nyanser och livfulla färger.