Eclisse' La Roncaia 2024
Perfekta som presentL'Eclisse de La Roncaia är ett vitt vin från Friuli med en omslutande och intensiv sensorisk profil som huvudsakligen består av Sauvignon, kompletterad av en liten andel Picolit. Det vinifieras i Allier-ekfat och mognar i rostfria behållare, vilket frigör fascinerande dofter av hö, fläderblommor och mandarinfruktkött, inramade av en mineralisk bakgrund, behagligt salt och med en avslutning av blandade kryddor.
Eclisse från La Roncaia är ett frulanskt vitt vin av stort fascinerande och mjukhet som produceras i Cergneu di Nimis, i kullarna nordost om Udine. Det består till största delen av Sauvignon Blanc-druvor, som ger den färdiga produkten dess typiska och eleganta aromatik, berikad med en liten procentandel Picolit som ger cuvèen en komplex fruktig rikedom och intensitet i smaken. Druvorna som utgör denna "Eclisse" kommer från företagsvingårdar belägna i kommunerna Tarcento och Attimis, som ligger på eocena jordar av marnig typ. Den imponerar med sin fräschör och intensitet av dofter, fruktiga noter och den harmoniska, långvariga smaken, särskilt när den kombineras med en rå skaldjur.
Eclisse från vingården Roncaia erhålls genom separata vinifieringar för varje druvsort som den består av, för att säkerställa perfekt mognad för varje vinranka. Jäsningarna sker dock separat, delvis i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och delvis i franska ekfat från Allier, som kommer att ge Eclisse en krämig och intensiv känsla i smaken. Den lagras sedan i behållare av
stål i kontakt med de fina jästfällningarna fram till buteljeringen för att sedan avsluta sin mognad med en lämplig vila i flaskan.Vid visuell granskning presenterar sig Eclisse från Roncaia med en glänsande ljusgul klädnad, genomsyrad av gröna nyanser. Den påverkar näsan med dofter av mineraliska toner och behagligt salta, följt av friska aromer av nyklippt gräs, hö och fläderblommor, omgiven av noter av mandarinfruktkött mot en subtil bakgrund av blandade kryddor. I smaken är den mjuk och omslutande, med en delikat fräschör och uttalad sälta som gör den till den perfekta följeslagaren till en elegant och ovanlig aperitif.