Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate 2022
Ovanliga druvsorterDurello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" från Ca' Rugate är ett mousserande vin från Veneto som består av Durella-druvor, kompletterat med en liten mängd Garganega. Det mognar i 42 månader på jäst och uttrycker en energisk och strålande personlighet, med dofter av vita persikor, blandade kryddor, croissant och färskt bröd, och en kraftfull, frisk, salt och omslutande effervescens
Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” från Ca’ Rugate är en årgång med en uttalad personlighet, gjord på två druvsorter som historiskt har funnits i Veneto: Durella, typisk för området Monti Lessini, och Garganega, druvan som symboliserar Soave. De underbara karga områdena, friska och ventilerade, och de lämpade jordarna gör det möjligt att få högkvalitativa baser för mousserande vin. Det är en Blanc de Blancs som kännetecknas av en stor friskhet, klar och vertikal, med salta och mineraliska noter av äkta territoriell prägel.
Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” är resultatet av erfarenheten från en av de viktigaste vingårdarna i området Verona. Egendomen förvaltar vingårdar i Soave, på Monti Lessini och i Valpolicella och producerar ett sortiment av etiketter som också inkluderar en högkvalitativ Metodo Classico. Druvorna Durella och Garganega kommer från vingårdarna som odlas i Brenton, i den underbara karga zonen i kommunen Roncà, på vulkaniska jordar av basaltisk ursprung, rika på mineralämnen. Vid slutet av skörden, som vanligtvis äger rum i början av september, druvorna pressas varsamt. Musten jäser i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna får vila i några månader innan den slutliga blandningen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, med en lagring sur lattes på 42 månader.
Pas Dosé Durello Riserva “Amedeo” från den venetianska vingården Ca’ Rugate är ett mousserande vin med en typiskt territoriell profil, bland de mest intressanta versionerna av Metodo Classico gjord på inhemska druvsorter. I glaset framträder det med en klargul färg och en mousse av stor finess och beständighet. Elegant och raffinerat, uttrycker det komplexa dofter som påminner om aromer av citruszest, lime, doften av vitfrukt, persika, de delikata känslorna av pain brioche, små bakverk och blommiga nyanser av apelsinblom. Angreppet på gommen är livligt, smakfullt och stramt, med delikata och facetterade aromer som harmoniskt breder ut sig i en lång, bestående klunk, som avslutas med salta och uppfriskande känslor. En excellens att upptäcka, dedikerad till alla älskare av Metodo Classico.