Durello Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva 'AD 13.21' Magnum Giannitessari
Ovanliga druvsorterDurello Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva 'AD 13.21' från Giannitessari är ett begränsat utgåva mousserande vin som vill berätta om två årgångar: 2013, året då företaget grundades, och 2021, ett stort år med en extraordinär friskhet. Endast magnumflaskor och lång mognad för ett lyxmousserande vin från Veneto. På näsan är det opulent, med inslag av ängsblommor och frukt med vit fruktkött som stöder intensiva rostade inslag av mandel och bakverk, med en fascinerande tropisk avslutning. På gommen är det komplext, med den krämiga bubblan och en tydlig mineralitet
Durello Metod Klassisk Dosering Noll ‘AD 13.21’ Reserv från det venetianska vineriet Giannitessari är ett prestigefyllt mousserande vin som produceras i begränsad upplaga exklusivt i magnumformat, kapabel att särskilja sig för djup och organoleptisk bredd. Denna originella bubblande dryck kommer från den speciella blandningen av två viktiga årgångar, 2013 och 2021, två utmärkta årgångar som valts också för deras komplementaritet. Faktum är att beteckningen ‘AD’ står för “Dubbel Årgång”, där 2013 dessutom representerar det första officiella produktionsåret för vineriet Giannitessari, som fått sitt namn efter sin ägare och vinmakare: Gianni Tessari. Helt innovativt är valet att använda lack i förpackningen av flaskan, en nyhet i världen av mousserande viner.
Monti Lessini Durello Metod Klassisk Giannitessari ‘AD 13.21’ Reserv Dosering Noll Magnum har producerats till 100% med Durello-druvor odlade i området Monti Lessini. Efter den manuella skörden har hela klasar pressats varsamt, med den första alkoholjäsningen som ägde rum vid kontrollerad temperatur. Skumproduktionen har ägt rum i flaska enligt Metod Klassisk, med en lagring på jäst som varat i 10 år för årgången 2013 och cirka 24 månader för 2021. Endast efter degorgering fortsatte man med blandningen av de två årgångarna, med mousserande vinet som slutligen såldes utan någon dosering i en elegant trälåda som skapats speciellt för detta.
Giannitessari Monti Lessini Durello Metod Klassisk Reserv ‘AD 13.21’ Dosering Noll Magnum har en gyllene färg med fina bubblor. Den breda aromprofilen bär med sig dofter av vit persika, grapefrukt, ananas, torkade blommor och rostade hasselnötter, berikade med inslag av bakverk och blöt sten. Smaken är rik och djup, krämig och med bra kropp, med den lysande friskheten som ger fart åt den långvariga och tydligt salta avslutningen.