Dragon' Vajra 2024
Callmewines favoriter"Dragon" av Vajra är ett vitt vin som är friskt och väldoftande från Langhe, gjort av en blandning av druvorna Chardonnay, Sauvignon, Nascetta och Riesling. Mognat i stål, uppvisar det en aromatisk prägel av färsk frukt med blommiga och örtiga inslag, på en mineralisk botten. Vid smak är det vibrerande och stramt, med en tillfredsställande friskhet.
"Dragon" från vingården Vajra är ett vitt vin från Langhe, som föds ur önskan att skapa ett vin som kan syntetisera och uttrycka den autentiska karaktären av området. Det är faktiskt en etikett som föds i vingården, där flera historiskt förekommande vita druvsorter i Piemonte odlas tillsammans. Resultatet är en välbalanserad och harmonisk blandning, som skickligt kombinerar karaktären av varje druva på ett helt komplementärt sätt. Friskt, fruktigt och med god aromatisk komplexitet, är det ett vitt vin som redan är utmärkt att dricka nu, men som inte tvekar att mogna några år i källaren. Namnet kommer från Draken, en symbol för mod designad av Gianni Gallo.
"Dragon" Vajra är en etikett som föds i en historisk och prestigefylld vingård i Barolo-området. Det är i hjärtat av Langhe som familjen Vajra odlar vinrankor på några av de mest värderade parcellerna i appellationen och producerar viner av hög kvalitet, tack vare en ständig strävan efter excellens. Till den historiska kärnan av företaget har sedan lagts de värdefulla vinrankorna från Luigi Baudanas egendom i Serralunga d'Alba. Det vita vinet "Dragon" ser dagens ljus just mellan raderna av Luigi Baudanas vinrankor. Vid slutet av skörden pressas druvorna från de olika sorterna varsamt och musten får jäsa i rostfria ståltankar i cirka ett par veckor. Innan buteljering mognar vinet i några månader i ståltankar.
Luigi Baudana "Dragon" från Vajra är ett vin av tradition. Det är resultatet av en uppfattning om vingården som är långt ifrån den moderna monovarietala modellen. Det är gjort med flera druvsorter, några inhemska och andra från Frankrike. Det handlar om en blandning, det vill säga en vinifiering av olika druvor tillsammans, som från början genomgår samma process, från skörd, till jäsning, till mognad. Det är ett vin som framträder med en ljus, klar gul färg och som ger intensiva aromer, präglade av delikata blommiga nyanser, inslag av vit frukt, citrusnoter och aromatiska örter. Harmoniskt och komplext ger det en tillfredsställande klunk, fruktigt och salt, som mynnar ut i en frisk och långvarig smakavslutning. Ett överraskande vitt vin från Langhe, absolut värt att prova.