Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
Donà Blanc av Hartmann Donà är ett intensivt och skiftande vitt vin, tillverkat i Sydtyrolen. Druvorna Pinot Blanc och Chardonnay kommer från gamla vinstockar och vinifieringen sker i ekfat, där vinet lagras i nästan 2 år. Buketten är rik och omfamnande, med toner av honung, vanilj och torkad frukt, medan smaken är mjuk, saftig och har en lång och smaklig eftersmak.
"Donà Blanc" av Hartmann Donà är ett intensivt och elegant vin från Sydtyrolen, gjort på druvor av Pinot Bianco och Chardonnay. De två franska druvsorterna har odlats i århundraden i Sydtyrolen, där de har acklimatiserats perfekt, vilket ger mycket intressanta viner. Det är ett vitt vin som lagras på trä, vilket lyfter fram komplexiteten, den evolutiva kapaciteten hos de två ädla druvorna och möjligheten, även i Sydtyrolen, att skapa vita viner som är långlivade och avsedda för lagring.
Vinet "Donà Blanc" av Hartmann Donà är en produkt av denna originella och okonventionella vinmakare och vinproducent från Sydtyrolen, som önskar att producera ett stort vitt vin som kan framhäva terroirens potential. Det är ett vin som behöver minst 4 eller 5 års lagring för att nå sin fulla uttrycksmognad och som produceras med druvor från gamla vinrankor av särskilt hög kvalitet odlade i området Cornaiano på olika typer av jordar, en av porfyr med hög mineralhalt, den andra lerig och kalkhaltig. Vid slutet av skörden pressas druvorna varsamt och fermenteras i träfat. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 24månader i träfat. Det avslutas med ytterligare 24 månader i flaska innan det sätts till försäljning.
"Donà Blanc" är ett stort vitt vin, mångfacetterat och komplext, som utvecklas i glaset och ger stora känslor. Det är en perfekt syntes av fruktens mognad, terroir och tertiära evolutioner. Det klär sig i glaset med en klädd färg av halmgul med gyllene reflexer. Vid doften avger det en bukett med aromer av mogen frukt, färsk mandel, honungsliknande känslor och vanilj. På gommen är det intensivt, rikt och djupt, med en mjuk och harmonisk smak, väl balanserad av en salt ton och den avslutande fräschören.