Dolcetto 'Retrò' Luca Leggero 2024

Den piemontesiska producenten Luca Leggero presenterar Langhe Dolcetto ‘Retrò’, ett rödvin från Canavese som utmärker sig för sin typiska saftiga och mandelaktiga smak. Ursprungligen från Basso Piemonte, särskilt från området Dogliani, även om vissa hypoteser pekar på ett liguriskt ursprung, är Dolcetto en svartvinsdruva som alltid har uppskattats för sin mångsidighet och sin lättdruckna karaktär. Det karaktäristiska namnet på denna druva är troligen en referens till sockerhalten i druvorna vid mognad, särskilt i förhållande till den låga syrahalten jämfört med andra piemontesiska druvor som Barbera eller Nebbiolo. Bland de faktorer som kännetecknar Dolcetto från Luca Leggero spelar den höga altituden där druvorna växer en primär roll, vilket bidrar till vinets aromatiska intensitet och fräschör.

Langhe Dolcetto Luca Leggero ‘Retrò’ kommer från renodlade Dolcetto-druvor som odlas ekologiskt certifierat i området Alta Langa, i ett bergsområde beläget på en höjd av 700 meter över havet. I källaren sker vinifieringen i rostfria ståltankar med spontan jäsning i kontakt med skalen, följt av en mognadsperiod på 7 månader alltid i stål. Den slutliga kommersialiseringen sker efter en ytterligare kort vila i flaska.

‘Retrò’ Langhe Dolcetto från Luca Leggero har en rubinröd färg med violetta reflexer. På näsan följer känslor av körsbär och björnbär med trevliga vinösa noter. Utvecklingen på gommen visar bra kropp, saftig fräschör och sammetslena tanniner, element som förenas i en full och smakrik utveckling, kännetecknad av en trevlig mandelaktig eftersmak. Denna Dolcetto lyfts fram när den serveras med ost- och charkuteribrickor, samt med baljongsoppor eller pastarätter med kött.