Dolcetto d'Alba 'Rossana' Ceretto 2024

Dolcetto d’Alba “Rossana” från Ceretto kommer från en äkta Cru från Tenuta di Alba och representerar ett vackert uttryck för denna historiska piemontesiska druva med röd frukt. De gynnsamma jordarna i Langhe ger vinet en särskild elegans som uttrycker sig i en bouquet med blommiga dofter, aromer av körsbär, små skogsfrukter och subtila kryddiga nyanser. På gommen behåller det en trevlig och ungdomlig vinösitet, förenad med en rik fruktig doft, vilket gör det till en särskilt uppskattad och mångsidig följeslagare vid matbordet.

Vinet “Rossana” från den historiska vingården Ceretto är en Dolcetto d’Alba som endast är gjort av druvor från vinrankorna som odlas på en fantastisk tomt som ligger precis vid portarna till Alba, med namnet “Rossana”. Det handlar om en parcella som alltid varit känd för kvaliteten på sina druvor och värderas av Ceretto som en fin Cru i området. För att återge all den aromatiska rikedom som druvan har och dess uttryckta mognad, valdes en vinifiering endast i stål, vilket framhäver de varietala egenskaperna hos Dolcetto utan någon inverkan.fermenteringen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur, med en ganska kort maceration på skalen, för att undvika att extrahera för många tanniner. Vinet vilar sedan några månader i stål innan det buteljeras.

"Rossana" kompletterar sortimentet av stora piemontesiska viner från Cantina Ceretto. Det kommer från vinrankor som odlas i ekologisk jordbruk och hela produktionsprocessen är inriktad på minimiintervention i vingården och i källaren, med avsikt att värdera egenskaperna hos en råvara av hög kvalitet. Färgen är rubinröd, intensiv och glänsande med ungdomliga violetta reflexer. På näsan uttrycker det delikata blommiga dofter, körsbärsaromer, maraska, små bär, minnen av medicinalväxter och kryddiga känslor. På paletten har det en medelstruktur, med fruktiga aromer som fortfarande är krispiga och vinösa, en fin tanninstruktur, balanserad friskhet och en avslutning som återkommer på noter av svartpeppar.