Dolcetto d'Alba Roagna 2023

Dolcetto di Roagna är ett saftigt och smidigt vardagsvin, som kan bli den föredragna följeslagaren på alla dagars bord. En druvsort som länge har underskattats, Dolcetto, har istället en medfödd gastronomisk kallelse och en uppfriskande lätthet. De stora producenterna i Langa, där namnet Luca Roagna utan tvekan hör hemma, föredrar ofta att para det med den langarola maten framför de imponerande Baroli och Barbaresco, och uppskattar dess avfettande natur. Lucas tolkning är en av de mest intressanta, i linje med den klassicism som alltid kännetecknat Roagnas produktionsfilosofi.

Dolcetto d'Alba kommer från rena druvor av den namngivna druvsorten som ligger i vigneto Pajè, en historisk vingård i Barbaresco. Särskilt rik på kalkhaltiga leror, som många av vingårdarna i området, ger Pajè Dolcetto en sträng djup. Vingårdarna är minst 45 år gamla och skörden, som sker i september, utförs strikt manuellt med en dubbel sortering av druvorna. Jäsningen sker i träkar och sker spontant, endast genom inblandning av de inhemska jästerna.inhemska som sträcker sig över ett tiotal dagar. Den långa macerationen på skalen, som varar i cirka 3 månader, föregår mognaden i stora ekfat som varar i ett år.

Vinet Dolcetto hälls i glaset med sin klara rubinröda klädsel, kantad av violetta reflexer. Nosen gläder i kraft av sin vinösitet och lättsamhet, även om den klassiska och strikta tolkningen kan uppfattas. Violer, hundros, krispig röd frukt, i en bild som hänvisar till skörden och byfester, där man alltid har samlat på sig detta vin. En enkel och smidig smak, men inte därför banal, drivs av den typiska exuberansen och fräschören hos Dolcetto, som påminner om en charkbricka eller en rätt av finanziera för att stanna på plats. Ett oumbärligt vardagsvin.