Dolcetto D'Alba Nadia Curto 2023
Vinmakarens vinerDolcetto D'Alba av Nadia Curto är ett vardagsrödvin som inte får saknas på söndagslunchens bord, särskilt i sällskap med rätter från det piemontesiska köket. Fruktig både i doft och smak, kännetecknad av en frisk, torr och lättdrucken smak, är denna Dolcetto D'Alba ett extremt mångsidigt vin, mycket trevligt även att dricka på sommaren vid lägre temperaturer!
Dolcetto d'Alba som Nadia Curto erbjuder inom sin traditionella etikettlinje är utan tvekan en giltig hyllning till den familjära traditionen i Langhe par excellence, där den dagligen är en följeslagare vid bordet. Rätter från den fräscha sommarköket kan vara ett intressant och överraskande tillbehör.
De druvor som Nadia Curto använder för att skapa sin Dolcetto d'Alba kommer från ett område som är särskilt lämpat och till och med berömt för odlingen av Nebbiolo. Inom den ursprungsskyddade beteckningen Barolo, omfattar faktiskt Annunziata-distriktet i kommunen La Morra den namngivna vingården, vars mest karaktäristiska underzon är representerad av Gattera-nämnden: en imponerande flerhundraårig cederträd från Libanon reser sig på toppen av kullen och definierar landskapet. Den mjuka lutningen är riktad mot väster, på en höjd av 270 meter över havet, medan jorden består av de typiska blå marnerna från Sant’Agata Fossili. Skörden inleder hela företagets skördesäsong och äger rum mellan början och mitten av september, strikt för hand. En pied de cuve skapas några dagar i förväg, för att sedan påbörja den spontana jäsningen helt, som endast utförs av inhemska jäststammar.dagar i förväg, för att sedan påbörja den spontana jäsningen helt, som enbart utförs av inhemska jäststammar. Användningen av rotomacerator gör att hela druvmassan hålls i rörelse, vilket kontrollerar temperaturen inom 30 °C och möjliggör en kortare maceration, vanligtvis i 3 dagar. Efter att ha avlägsnats i ståltankar genomgår Dolcetto malo-laktisk jäsning och, efter stabilisering vid låga utomhustemperaturer under vintern, buteljeras den utan klarning eller filtrering.
Färgen på Dolcetto d'Alba av Nadia Curto uttrycker sig med en klar rubinröd färg med en tydlig violett ton. Aromerna är lätta och vinösa, genomsyrade av en tydlig blommig anklang av viol och en mörk fruktig smak av blåbär, plommon och sedan mogen körsbär. De fruktiga tonerna återkommer i smaken, i en torr och medelfyllig sipp, mycket väl integrerad mellan tannin, lätt mjukhet och en närvarande friskhet.