Dolcetto d'Alba 'Mosesco' Prunotto 2024
"Mosesco" är en Dolcetto D'Alba som produceras i Langhe och som tillbringar sin mognadstid uteslutande i rostfria tankar för att bevara de varietala dofterna. Den har starka vinösa dofter, åtföljda av noter av plommon- och körsbärssylt, med vissa örtiga och fuktiga jordnoter, samt en lätt kryddighet. Mycket varm vid provsmakning, omslutande och mjuk, har den en bra friskhet som balanseras av en angenäm smakrikedom.
Dolcetto d'Alba "Mosesco" från vingården Prunotto är ett rödvin omedelbart och lättdrucket som produceras i Alba, Piemonte. Denna etikett är gjord av ren Dolcetto-druvor, en inhemsk rödvinsdruva från området, som kommer från en enda vingård, "Mosesco", belägen på kullar på cirka 500 meters höjd i kommunen Rodello. Vinstockarna odlas med spalliermetoden och beskärs enligt guyot-metoden på marker som kännetecknas av lerjordar med vissa sandiga inslag. Vingården, vars grundande går tillbaka till efterkrigstiden, är en av de mest betydelsefulla aktörerna i den piemontesiska vinproduktionen och har sedan 80-talet varit en del av Antinori-gruppen, som har investerat mycket i forskning och experimentering för att möjliggöra produktionen av varje enskilt vin, med respekt för dess egenskaper och för att lyfta fram dess bästa potentialer.
"Mosesco" Dolcetto d'Alba från Prunotto produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor vid deras perfekta mognad. Druvklasarna förs till vingården för avstjälkning och mjuk pressning för att sedan genomgå alkoholjäsning i tankar av
rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 27-28 °C, med frekventa dagliga överpumpningar och en maceration på skalen i cirka 9 dagar. Därefter sker avvattning med pressning, och när malolaktisk jäsning är avslutad, får vinet mogna i minst 6 månader i ekfat från Slavonien på 75 hektoliter innan det buteljeras och får en ytterligare mognad i flaska i 4 månader innan det släpps ut på marknaden."Mosesco" Prunotto framträder för ögat med en lysande rubinröd färg med lätta purpurreflexer. Näsan uppvisar intensiva aromer av mogen frukt, inklusive körsbär, surkörsbär, plommon och björnbär, blommiga noter av viol och andra röda blommor, örtiga och lätt kryddiga inslag av peppar. I munnen är den fyllig, varm, mjuk och omslutande, präglad av en behaglig friskhet, ibland salt, och en lätt mandelaktig eftersmak. Detta vin från Antinori är ett dynamiskt och balanserat rödvin, av god kvalitet och lämpligt för de mest varierande tillfällen.