Dolcetto d'Alba Massolino 2025
Massolinos Dolcetto d'Alba utmärker sig i Langa för sina fräscha och doftande aromer, vinösa toner och även en vacker smakstruktur, som ges av de kalkhaltiga markerna i Serralunga där druvorna kommer ifrån. En lätt virvel av saftig röd frukt förenad med vegetabiliska och örtiga känslor, leder till en subtil, trevlig och vinös klunk. Det perfekta glaset att dricka tillsammans med bröd och salami!
Dolcetto d'Alba från Massolino är en vacker tolkning av detta historiska vin från Piemonte, som alltid har funnits på borden i området, som ett stort rödvin av den mest typiska gastronomiska traditionen. De fina jordarna i Serralunga d'Alba ger vinet struktur och elegans, vilket ger en intensiv doft med inslag av mogen röd frukt, med typiska vinösa nyanser och vegetabiliska inslag. På gommen kännetecknas det av rikedom, med en tydlig tanninstruktur och en måttlig friskhet, som gör att smaken är särskilt, mjuk, rund och harmonisk. Ett perfekt rödvin att kombinera med smakrika första rätter, soppor eller grillat kött.
Vinet Dolcetto d'Alba produceras av Massolino med ett urval av de bästa druvorna från vingårdarna som odlas i kommunen Serralunga d'Alba, i hjärtat av Langhe, där vingården har haft sin plats sedan 1896. Vingårdarna ligger på en höjd av 330 meter över havet, på medeltung jord med stark närvaro av kalksten. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 25 år och odlas enligt Guyot-metoden. Efter den manuella skörden, som vanligtvis sker i slutet av september, så druvorna förs direkt till källaren för vinifiering. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen. Vinet mognar 4 månader i ståltankar och avslutar mognadsperioden med 4 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Det röda Dolcetto d'Alba från Massolino är ett ungt och aromatiskt vin, som uppskattas för sina trevliga fruktiga noter och för den smakmässiga harmonin, som det kan uttrycka direkt, utan att behöva långa mognadsperioder. Det är ett stort vardagsvin, en fantastisk bordsdeltagare, där det visar sin omedelbara drickbarhet och stora mångsidighet i kombinationer. Det har en djup rubinröd färg, med intensiva violetta reflexer. I doften dominerar de aromatiska inslagen av körsbär, mogen röd frukt, bär, åtföljt av några vegetabiliska och balsamiska nyanser. På gommen har det medelstruktur, med tät och saftig frukt, fortfarande ungdomliga vinösa känslor, tydliga tanniner och en alltid mycket balanserad och aldrig överdriven friskhet.