Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2025
Dolcetto från Bruno Giacosa är ett rödvin som mognar i två månader i ekfat och är gjort av Dolcetto-druvor i Serralunga d'Alba. Det är ett uttrycksfullt vin, med en utmärkt smak- och doftöverensstämmelse, utrustat med en ungdomlig friskhet som stöds av en lätt, mjuk struktur och stor drickbarhet och renhet
Dolcetto "Falletto" av Bruno Giacosa är ett färskt och saftigt vardagsvin, med stor gastronomisk mångsidighet. Namnet Bruno Giacosa är liktydigt med en legend inom Langarola-vinodling, kapabel som få andra att skapa flaskor vars odödlighet ännu inte har ifrågasatts av tiden. Barolo och Barbaresco i första hand, men också andra inhemska druvsorter som Barbera, Dolcetto och Arneis, alltid tolkade i den stilistiska signaturen som Bruno så gärna använde, nämligen klassicitet, med noggranna lagringar i stora ekfat och en respektfull inställning till vingård och vinframställning. Trots att hans bortgång lämnar ett ofyllt tomrum fortsätter företaget Brunos produktionslinjer, och förblir en absolut referenspunkt i den italienska vinvärlden.
"Falletto" Dolcetto d'Alba kommer från druvor av den namngivna druvsorten, noggrant inköpta från utvalda lokala producenter, en praxis som alltid har varit vanlig i Langarola-vinodling. Idén är att bevara druvsortens drickbarhet och lättsamhet , därför motsvarar en respektfull och lite invasiv jordbruk en spontan jäsning i ståltankar och en lagring på endast två månader i ekfat. Vätskan får vila ytterligare tre månader i flaska innan den sätts på marknaden.
invasiv motsvarar en spontan jäsning i ståltankar och en lagring på endast två månader i ekfat. Vätskan får vila ytterligare tre månader i flaska innan den sätts på marknaden.Vinet Dolcetto d'Alba framträder i sin typiska rubinröda dräkt med violetta reflexer. Näsan är extremt glad och vinös, helt präglad av känslor av färsk frukt, som vinbär och hallon, och blomsteranknytningar till viol och hundros. Det gläder med sin lättsamhet, även om den avspända karaktären inte ska förväxlas med enkelhet. En superfräsch smak, det är en saft av röda frukter som gör drickbarhet till sin största styrka, även om den inte avstår från en köttig del. Tanninet, med fin struktur, föreslår de mest varierande kombinationerna, från charkuterier till salta pajer, från pastarätter med sås till delikata ostar och färsk pasta. Alltid och överallt på det dagliga bordet.