Dolcetto d'Alba Elio Altare 2024
Elio Altare's Dolcetto d'Alba är en uttrycksfull och särskilt elegant hyllning till denna piemontesiska druvsort, som fortfarande alltför ofta glöms bort. Saftig och absolut vinös, doftar av körsbärskött och mörka frukter och släpper här och där känslor av choklad och jord som är redo att explodera med tiden. I munnen är den frisk och lättdrucken, inbäddad i en solid och mjuk struktur, med måttliga tanniner och en tillfredsställande avslutning
Dolcetto d'Alba av Elio Altare är ett klassiskt rödvin från Langhe-regionen, gjort på druvor från vingårdarna i La Morra, ett område känt för sina balanserade viner med stor uttrycksfullhet. Valet att genomföra hela vinifieringsprocessen med enbart stål gör att de fruktiga tonerna som är typiska för denna inhemska piemontesiska druvsort kommer i förgrunden, som har odlats i Alba-regionen i århundraden. Med sin lättdruckna karaktär och behagliga uttrycksfullhet representerar Dolcetto det dagliga vinet i sin bästa bemärkelse.
Dolcetto d'Alba Elio Altare är en hyllning till denna historiska druvsort från den piemontesiska traditionen. I det värdefulla området La Morra uttrycker Dolcetto sina bästa kvaliteter, och ger utmärkta och perfekt mogna druvor. Arbetet i vingården övervakas med noggrann uppmärksamhet och respekt för naturen, utan användning av syntetiska kemikalier, gödningsmedel eller bekämpningsmedel. Vinifieringarna genomförs med målet att bevara integriteten och renheten hos vinerna, med minsta möjliga mänsklig inblandning. Vid slutet av skörden är Dolcetto-druvorna fermenterade med maceration på skalen i 2 eller 3 dagar i rotofermentatorer vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar i 10 månader i ståltankar innan det sätts till försäljning.
Dolcetto d'Alba av Elio Altare är ett rödvin av stor behaglighet, harmoniskt och balanserat, producerat med fokus på kvalitet och territoriell trohet. I glaset framträder det med en ganska intensiv purpurfärg. Den doftprofilen påminner om aromen av mogen körsbär, små röda bär, med vinösa inslag och skuggiga toner av skogsbotten och humus. I munnen har det en medelstruktur, med en saftig och väldoftande frukt, en ganska tät tanninstruktur, en avslutning av balanserad friskhet och god smaklängd.