Dolcetto d'Alba 'Dei Grassi' Elio Grasso 2024
Dolcetto d'Alba "Dei Grassi" berättar om Langhe-regionen med renhet och enkelhet. Den kommer från Dolcetto-druvor från 30 år gamla vinrankor som fermenteras och lagras i ståltankar. Smaken är vinös och aromatisk, fräsch och mycket fruktig, med en bukett rik på små krispiga röda bär
Denna Dolcetto d’Alba "Dei Grassi" bär med sig ett mycket intressant koncept, där enkelhet och uppriktighet får starkt positiva etymologiska konturer. Alltför ofta tenderar man att förenkla hur svårt det är att skapa linjära och harmoniska produkter som flyter lätt på gommen. Vingården Elio Grasso, med sin nästan hundraåriga erfarenhet i de piemontesiska Langhe, bevarar de oförändrade egenskaperna hos druvan Dolcetto, och fångar fullt ut konceptet av essens som, mycket ofta, istället camoufleras av onödiga och överflödiga utsmyckningar som gör det svårt att njuta av vinet. Enkelhetens kraft blir påtaglig i denna etikett.
Vinet Dolcetto "Dei Grassi" föds från en rödvinsdruva som odlas i stor utsträckning inom de piemontesiska regionala gränserna, Dolcetto. Vinstockarna där denna sort växer har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år och ligger på en höjd av 280 meter över havet. Exponeringen är mot sydost, och terroiren kännetecknas av en kalk-lera sammansättning. Druvorna, när de når de lokaler som är avsedda för vinifiering av Elio Grasso, fermenterar alkoholhaltigt i stål, med periodiska pumpningar, och genomgår även malolaktisk jäsning. Alltid i stål får vinet stå och stabilisera sig i några månader, tills det är redo att buteljeras.
Den röda Dolcetto d’Alba "Dei Grassi" avslöjar sig med en rubinröd färg. Kombinationen av dofter som omger näsan framkallar typiska vinösa känslor av druvan, förfinade med inslag av röd frukt och aromatiska örter. Vid provsmakning är den lätt, frisk och smidig, med en smak som kännetecknas av fruktighet och en lyckligt integrerad tanninstruktur. Elio Grasso ger oss vinet idealiskt för att följa med luncher och middagar i det dagliga livet, utan att någonsin falla i banalitet, utan istället ge sig själv lyxen av en verkligt tillfredsställande flaska.