Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum Eraldo Revelli 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterDogliani Superiore 'San Matteo' Magnum av Eraldo Revelli är resultatet av en noggrann och rigorös produktion ända från urvalet av druvorna av Dolcetto i källaren, som görs för hand vid skörd. Ett vin med en distinkt personlighet, djupt och strängt som berättar sin historia med sin fina och torra smak, som perfekt representerar den otroliga vinodlingspotentialen i området och dess jordbrukare
Dogliani Superiore "San Matteo", från vingården Eraldo Revelli, är en ren Dolcetto som uttrycker de bästa egenskaperna hos druvan, odlad i ett av de mest lämpade områdena. Namnet hänvisar till platsen där den föds, en vingård belägen bredvid en liten kyrka tillägnad San Matteo. Det är i alla avseenden en verklig cru för företaget, som alltid har varit känd för den utmärkta kvaliteten på sina druvor. För att bevara den rika fruktiga karaktären, sker vinifieringen fortfarande med hantverksmässig omsorg och den delvisa lagringen på trä, mjukar upp vinet, men lämnar ändå oförändrad den omedelbarhet och fräschör som är typisk för druvan. Ett vin av stor territoriell typicitet, en sann ambassadör för området Dogliani och dess huvuddruva.
"San Matteo" är en Dogliani Superiore som är resultatet av erfarenheten från en lokal verklighet som i tre generationer har odlat vinrankor och producerat vin. Vingården Eraldo Revelli grundades 1931 och förvaltar en egendom i det kuperade området Belvedere Langhe, inte långt från Dogliani. Det milda klimatet och jorden som består av lera-kalksten, utgör en idealiskt habitat för Dolcetto, en inhemsk rödvinsdruva. Vigna San Matteo är cirka 35 år gammal och ligger på en höjd av 450 meter över havet, med sydvästlig exponering. Den manuella skörden sker i början av oktober och klasarna genomgår jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en maceration på skalen i cirka tio dagar. Vinet mognar i 6 månader i ståltankar och i stora träfat.
Dogliani Superiore från Eraldo Revelli "San Matteo" är en fantastisk version av det mest typiska vinet från området. Det är den klassiska röda, som även tidigare aldrig fick saknas på piemontesiska bord. Det är ingen tillfällighet att den har en extraordinär mångsidighet och passar mycket bra till många rätter från det regionala köket. Den förför med en vacker mörkröd färg med ungdomliga violetta reflexer. Intensiv och rik, uttrycker den en aromatisk profil präglad av aromer av mogen röd frukt, körsbär, bär, surkörsbär, plommon, blommiga nyanser av viol och subtila inslag av mjuka kryddor. Med bra kropp, har den en tät och elegant tanninstruktur, omgiven av en frukt tät och tillfredsställande. Avslutningen är harmonisk och balanserad, med en god smaklig kvarhållning.