Dogliani 'Papà Celso' Marziano Abbona 2024

Dogliani "Papà Celso", från vingården Marziano Abbona, är en fantastisk version av Dolcetto, en av de mest kända och älskade inhemska druvsorterna från Piemonte, som entusiaster söker efter en fruktig och aromatisk rödvin. Ett vin, mindre strukturerat och viktigt jämfört med Nebbiolo från Langhe, men med en mer omedelbar, harmonisk karaktär och lätt att dricka även som ungt. I det historiska området Dogliani når det sin högsta uttryckskvalitet, och ger etiketter som tillhör eliten av de bästa piemontesiska vinerna, tack vare en mogen frukt och en harmonisk aromatisk rikedom. Det är det viktigaste Dolcetto-vinet från vingården, absolut värt att prova.

Dolcetto "Papà Celso" är en Dogliani som Marziano Abbona har velat dedikera till sin far, som ett tecken på tacksamhet och för att markera en kontinuitet mellan generationer i produktionen av stora piemontesiska viner med en rak och traditionell karaktär. Vingården grundades i början av 1900-talet och spelar fortfarande en huvudroll idag, genom att värdera de historiska druvsorterna i området, särskilt: Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Favorita, Arneis och Moscato. Vinstockarna Doriolo, planterade av Celso Abbona, är cirka 60år och garanterar en produktion av utmärkt kvalitet. Vid slutet av skörden genomförs avstjälkning och spontanfermentering med endast inhemska jästarter i rostfria tankar med kontrollerad temperatur, med klassisk maceration på skalen. Innan buteljering lagras vinet i några månader i stål för att bevara sina typiska varietala egenskaper.

"Papà Celso" Marziano Abbona är en Dogliani av stor karaktär, som uttrycker de bästa egenskaperna hos Dolcetto, tack vare druvorna från de gamla vinrankorna. En rödvin som framhäver terroirens kallelse i Dogliani och ett sekellångt savoir-faire, vilket resulterar i ett vin med en mörkröd färg, kännetecknat av fruktiga aromer av mogen körsbär, röd plommon, inslag av små mörka bär, känslor av humus och skogsbottens. Tanninstrukturen är tät, men väl integrerad med en saftig och rik frukt, som harmoniskt sträcker sig mot en avslutning av balanserad friskhet. Idealiskt att avnjuta med rostade vita kött eller ädel fågel på spett.