Dogliani Luigi Einaudi 2024
Dogliani från vingården Luigi Einaudi är ett friskt och typiskt rödvin från Langhe-regionen med en ljust rubinröd färg som avger delikata dofter av röda frukter, som vinbär, plommon och viol. Smaken är jovial och uppfriskande, med en aromatisk avslutning av mandel
Dogliani är ett piemontesisk rödvin som berättar om utvecklingen över tid av en inhemsk druvsort från regionen, Dolcetto. Det är faktiskt en typisk druva för de lantliga vintraditionerna, som under de senaste åren har blivit särskilt förfinad, särskilt i området Dogliani, som sedan 2011 har blivit föremål för en övergång från DOC till DOCG. De fruktiga dofterna i näsan introducerar en frisk smak, som i avslutningen visar den typiska eftersmaken av mandel. En etikett som, inom hela sortimentet som produceras av Luigi Einaudi, framstår som en av flaggskeppen, som man därför inte kan missa att smaka.
Denna Dogliani föds från en traditionell druva för piemontesisk vinodling, Dolcetto. Vineriet Luigi Einaudi odlar den i parceller belägna cirka 350 meter över havet, på marker som kännetecknas av en lerig, kalkhaltig och marnig undergrund, med olika exponeringar. Musten som erhålls från pressningen av druvorna jäser i rostfria ståltankar, vid en kontrollerad temperatur av 28 grader. Efter 4-5 dagar går man vidare till avstjälkning, och malolaktisk jäsning slutförs.Det slutliga mognandet äger rum i stålkar, där vinet förblir fram till våren efter skörden.
Det röda vinet Dogliani signerat av vineriet Luigi Einaudi presenterar sig för ögat med en lysande rubinfärg, utrustad med en vacker ljusstyrka. Frukten framträder i näsan med tydliga noter, berikade även av känslor som påminner om violblommor. Vid provsmakning är det medelfylligt, smakrikt och runt, med en smak som i avslutningen ger en aning av karakteristisk mandelsmak. En etikett som tar den ursprungliga druvan, Dolcetto, till en absolut uttrycksnivå, och på ett fylligt sätt framhäver de mest intressanta aspekterna.