'Dilucere' Paglione 2022

"Dilucere" av Paglione är en hyllning till de livliga färgerna i Puglia, till vetefälten och det tidiga morgonljuset som reflekteras mellan de ljusa stenarna i staden Lucera. Den föds ur en blandning av två mycket spridda druvsorter i detta område: Bombino och Malvasia Bianca, som vinifieras i stål för att bevara den aromatiska renheten. Den doftande profilen är fruktig och blommig med inslag av vit frukt och citrusnoter, med en avslutning av rosblad. Smaken är smidig och dynamisk, med en markant friskhet och en tydlig sälta i avslutningen. Utmärkt som aperitif, eller med fiskförrätter som en bläckfisk sallad med selleri och apelsin