'Cuvée d'Automne' Domaine de la Pinte

"Cuvée d'Automne" är en blandning av Savagnin och Chardonnay som växer på de blå leraområdena i Jura. En koncentration av aromatisk rikedom och mjukhet som kan fånga en stor region och återge den troget i flytande form. Just så, för Jura är en av de potentiellt mest intressanta jordarna i Frankrike som tidigare har lidit av konkurrensen från de närliggande jättarna i Bourgogne som har minskat dess tillväxt. Endast under de senaste åren har den dykt upp på marknaden med allt mer övertygande uttryck, vilket utan tvekan beror på kompetensen hos stora vingårdar som Domaine de la Pinte, potentialen hos den inhemska druvan Savagnin och det extraordinära territoriet. Denna kraftfulla vita vin är en av många hantverkspärlor i området som har blivit uppskattad över hela världen för sin äkthet och sin unika stil. Savagnin, släkt med Gewurztraminer, tillför aromatik och exuberans, medan Chardonnay ger fetma och smörighet, för ett unikt och balanserat resultat.

"Cuvée d'Automne" växer på en lerig och kalkhaltig jord, bestående av de typiska blå marnerna i regionen. Vinstockarna, odlade enligt en biodynamisk filosofi, ger friska och rena frukter. I källaren katalyseras jäsningarna av inhemska jäst, som naturligt finns på skalen. Lagringen varar 48 månader i trä och en liten mängd Savagnin lagras i tomma fat och skapar flor, det berömda jästtäcket som kännetecknar produktionen av Vin Jaune.

Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" hälls i glaset med en vacker halmgul färg, förädlad med gyllene reflexer. Intensiva aromatiska upplevelser av citruszest, kanderad frukt, torkad frukt och vanilj är omgivna av en lätt oxidativ ton. En mineralisk bris tar oss tillbaka till områdets jord. På gommen visar den harmoni från början till slut, med en utmärkt silkeslen mjukhet vävd med en behaglig friskhet och en lätt flyktig ton. Avslutas långt och ihållande. Definitivt Jura!