Crozes-Hermitage 'Les Machonnieres' Magnum Domaine des Entrefaux 2023

Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ representerar flaggskeppsvinet från den hantverksmässiga vinproducenten Domaine des Entrefaux, en robust Syrah som produceras från ett urval av de äldsta vinrankorna. Genom att följa en traditionell och genuin metod skapar denna producent i norra Rhône kvalitetsuttryck av högsta klass inom AOC Crozes-Hermitage. Tänk bara på att många av de druvor som odlas av familjen Tardy, som grundade egendomen 1979, såldes till viktiga négociant som Guigal, ett historiskt namn inom fransk vinproduktion.

‘Les Machonnières’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux kommer från enbart Syrah-druvor som vuxit inom kommunerna Beaumont-Monteux och Mercurol-Veaunes. Här finns de äldsta vinrankorna på Domaine, med åldrar mellan 50 och 70 år, rotade i ler-kalkhaltiga jordar som har bildats från den alpina översvämningen. Den agronomiska ledningen har ekologisk certifiering och skörden utförs för hand när druvorna har nått optimal mognadsgrad. Därefter avstjälkas och jäses druvklasarna i träfat.spontan alkoholjäsning som utförs av endast inhemska jäststammar, under en total period av 4 veckor. Den följande lagringsfasen, som varar i 12-18 månader, äger rum i ekfat av första, andra och tredje användning.

I glaset visar Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ från Domaine des Entrefaux en mörk rubinröd färg. Näsan erbjuder eleganta och intensiva aromer av bär som jordgubbe, körsbär och björnbär, förenade med karaktäristiska inslag av svartpeppar, olivpasta och söta kryddor. Saftig, fyllig och balanserad är smaken, kännetecknad av mjuka tanniner och en lång eftersmak av de känslor som väckts av näsan.