Crognolo' Tenuta Sette Ponti 2022

"Crognolo" från den berömda Tenuta Sette Ponti är ett toskanskt rödvin med god struktur och intensitet, skapat med inspiration från klassiska Bordeaux-modeller. Det är gjort med Sangiovese och en liten procentandel Merlot, som mjukar upp smaken med sin berömda rikedom och fruktiga njutbarhet. Den långa lagringen på barrique gör tanninerna utvecklade och subtila, vilket bidrar till att ge en mycket harmonisk och balanserad smak, präglad av de varietala aromerna av Sangiovese med körsbär, mogen röd frukt, söta kryddor och vanilj.

Vinet "Crognolo" föds i landsbygden i Castiglion Fibocchi, i det kuperade området norr om Arezzo. Vinstockarna av Sangiovese och Merlot har funnit i detta hörn av Toscana de jordar och det klimat som är lämpliga för att producera stora viner. Arbetet i vingården avslutas med en strikt urval av de bästa klasarna som ska skickas till källaren. Druvorna kontrolleras sedan ytterligare manuellt, innan de går till jäsning. Arbetet i källaren leds av den modernaste teknologin, så att man noggrant kan övervaka varje steg i vinifieringsprocessen. Vinerna från Tenuta Setteponti är verkliga excellens inom toskansk vin, uppskattade av vinälskare över hela världen.

Sangiovese "Crognolo" tar form på Chianti-kullarna på en höjd av cirka 250 meter över havet och vinrankorna sätter sina rötter i jordar rika på galestro och småsten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med maceration på skalen i cirka tre veckor och, innan kommersialisering, mognar den i minst 14 månader i begagnade barrique. I glaset framträder den med en rubinröd färg, aromerna är intensiva, med dofter av mogen körsbär, bär, blommiga inslag, kryddiga toner, antydningar av vanilj och ädla träslag. Smaken är intensiv och mjuk, med en rik fruktig mitt och subtila tanniner. Avslutningen är frisk och behagligt fruktig. Det är ett rödvin som är särskilt lämpligt att servera med en biff eller grillat kött.