Croatina 'Regina di Cuori' Tenuta Fornace 2023

Croatina 'Regina di Cuori' från Tenuta Fornace berättar om en traditionell druvsort från Oltrepò Pavese, kullar där Andrea Rossi arbetar på familjens historiska ägor. Namnet hyllar druvsortens passionerade natur, med etiketten inspirerad av Alice i Underlandet. Fådd av spontan jäsning med inhemska jäst, visar denna tolkning sig vara frisk, nervig och fruktig, med röda frukter och blommiga inslag i näsan. På paletten är den livlig och med bra struktur, med levande tanniner och en lång eftersmak, att servera med en rykande tallrik pasta och bönor