Croatina 'La Coccinea' Tenuta Belvedere 2019
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarCroatina "La Coccinea" från Tenuta Belvedere är ett rödvin med ren territoriell identitet från Oltrepò, lagrat i cementbehållare i 30 månader. Det framträder med en intensiv rubinröd färg och uttrycker rika och fruktiga dofter av körsbär, vissna violer och små skogsbär, och visar sig i en fyllig och fruktig klunk, lagom tannisk och uppfriskande, med en lång aromatisk eftersmak!
Croatina "La Coccinea" som produceras av Tenuta Belvedere är det mest karakteristiska och typiska röda vinet från Oltrepò Pavese. Det är etiketten som bäst berättar om områdets identitet, genom vinifiering av druvorna från den inhemska druvsort som historiskt har funnits mellan dessa kullar. Det är en ganska rustik sort, med rika fruktiga aromer och ganska grova tanniner, som alltid har använts för att producera det dagliga vinet i Oltrepò, det som man tar med sig till bordet varje dag för att följa med typiska padanska rätter. Den långa mognaden i betong bidrar till att släta ut de unga kanterna av druvsorten, utan att förändra dess karakteristiska och utmärkande varietala profil.
Det röda Croatina "La Coccinea" från Tenuta Belvedere är ett vin med stark personlighet, avkomman av en druvsort med en tydligt territoriell karaktär som uttrycker sig på ett direkt och ärligt sätt. Vingårdarna på egendomen ligger på landsbygden i Moncalvo, i ett magnifikt kuperat område präglat av förekomsten av jordar bestående av värdefulla kalk-lera marmor från gammal marin ursprung. Klimatet, svalt och alltid ventilerat, är perfekt för kvalitetsvinodling. Vingårdarna sköts enligt ekologiska metoder, med behandlingar begränsade till användning av koppar och svavel samt eventuella organiska gödningsmedel, endast när det är nödvändigt. Vineriet Tenuta Belvedere lägger särskild vikt vid kvaliteten och hälsan hos druvorna, för att hålla svavelhalten mycket låg, med avsikten att producera hälsosamma och genuina viner.
Vinet Croatina "La Coccinea" från Tenuta Belvedere är resultatet av en noggrann manuell skörd av druvorna och en jäsning som endast utförs med inhemska jäststammar i betongkar. Vinet mognar alltid i betongkar i 30 månader innan det buteljeras. I glaset framträder croatina med en mycket intensiv rubinröd färg, nästan ogenomtränglig. På näsan avger den intensiva aromer av mogen körsbär, mörka bär, nyanser av viol, inslag av skog, humus och en lätt kryddighet. I munnen har den bra struktur, med rika fruktiga aromer och en tät tanninstruktur, fortfarande i vacker framträdande. Avslutningen är balanserad och mycket långvarig.