Cremant de Limoux Rosé Nature 'Tendance' Nicolas Therez

Crémant de Limoux Rosé Nature "Tendance" av Nicolas Therez är en Klassisk metod med en harmonisk och fruktig karaktär, mjuk och tillfredsställande. Den produceras av en familjeägd domaine som har behållit ett hantverksmässigt tillvägagångssätt, baserat på passion, omsorg om detaljer och respekt för traditionen. Den utmärkta kvaliteten på druvorna, vinifieringar och lagringar är alltid felfria, vilket gör att man kan få en rad etiketter av hög kvalitetsnivå. Den delikata perlagen är mycket fin, typisk för appellationen, och bidrar till att ge förföriska och sammetslena känslor av extraordinär uttrycklig finess.

Rosé Nature "Tendance" Crémant de Limoux produceras på Nicolas Therez egendom. Egendomen på cirka 35 hektar ligger i området Haut Vallée de l’Aude och drivs med största respekt för miljön, enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Druvorna kommer från vinrankor av Chardonnay, Chenin och Pinot Noir som odlas i Haute Vallée, i ett område nära de första höjderna av Pyrenéerna, kännetecknat av ett mycket svalt och ventilerat klimat, med betydande temperaturvariationer mellan soliga dagar och nätter.kalla nätter. Vid slutet av skörden vinifieras druvorna separat efter sort. Efter en mjuk pressning fermenterar musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter några månaders lagring blandas basvinerna för att skapa den slutliga cuvée, som genomgår en andra jäsning i flaska enligt den Klassiska metoden, med en period av vila på jästfällningen på cirka 18 månader.

Den Klassiska metoden Crémant de Limoux Rosé Nature "Tendance", producerad av Nicolas Therez, är ett fylligt, fruktigt och brett mousserande vin, perfekt att avnjuta tillsammans med skaldjur, fiskgrytor, pasta med tomatsås och pizza margherita. Vid ögonblicket framträder den i en ljus rosa färg med glänsande reflexer. Vid doften uttrycker den aromer av små röda bär, hallon, röda vinbär, skogshallon, körsbär, citrusinslag av rosa grapefrukt och blommiga nyanser av iris och rosenblad. Med god struktur och aromatisk rikedom ger den en mjuk och fruktig klunk, som harmoniskt sträcker sig mot en frisk och balanserad avslutning.