Cremant de Limoux Nature 'Tresor' Nicolas Therez
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter
Ekologiska och biodynamiskaCremant de Limoux Nature 'Tresor' av Nicolas Therez är ett mousserande vin producerat i Languedoc baserat på Chardonnay, Chenin och Pinot Noir, från en vingård som, med stor kärlek och respekt för jorden, redan från början har valt att odla sina vinstockar enligt ekologiska principer. Efter minst 18 månaders mognad i flaska på jäst är resultatet ett vin med en frisk och fyllig smak, präglat av delikata aromer av citrusfrukter, nötter och vita blommor samt en fin och bestående bubblighet.
Crémant de Limoux Nature "Tresor" av Nicolas Therez är ett mousserande vin som representerar en av de bästa excellensen i denna region Languedoc. Enligt traditionen är det en Klassisk metod som görs med ett lägre tryck än Champagne, vilket ger en mer delikat, mjuk och diskret perlage. Det uppskattas särskilt för sin klara uttrycksfullhet, för sin friska doft, för sina blommiga och mogna citrusnoter. Dess rika frukt förblir alltid i fokus jämfört med de evolutiva känslor som kommer från lagringen på jäst. Det är den perfekta flaskan att öppna vid informella tillfällen för en aperitif i sällskap med vänner.
Nature "Tresor" Crémant de Limoux föds i Nicolas Therez domaine, som ligger nära byn Serres, i Haut Vallée de l’Aude. Egendomen på cirka 35 hektar kännetecknas av kalk-lera jordar och drivs under ekologiskt jordbruk. Cuvéen föds i ett område med ett svalt och ventilerat klimat, påverkat av närheten till Pyrenéerna. Just på grund av dessa speciella pedoklimatiska egenskaper har området alltid varit lämpat för odlingen av vita druvsorter som Chardonnay, Chenin Blanc och för en mycket krävande rödvinsdruva som Pinot Noir. Druvorna vinifieras separat med mjuk pressning och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna lagras i några månader innan den slutliga blandningen görs. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska metoden, med en lagring sur lattes på minst 18 månader innan degorgering.
Mousserande vin Crémant de Limoux Nature "Tresor" av Nicolas Therez är en raffinerad och elegant Klassisk metod, som passar mycket bra till lätta förrätter eller första rätter med delikata smaker. Vid första anblicken har den en vacker ljus och glänsande halmgul färg. I doften förför den med aromer av akaciablommor, apelsinblom, limezest, grapefrukt, aromer av persika, Golden äpple, nyanser av hasselnöt och rostad torkad frukt. På paletten är den harmonisk och krämig, med en rik och intensiv frukt, stödd av en livlig friskhet som mynnar ut i en behagligt salt avslutning.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk