Cremant de Bourgogne Maison Peguet
Callmewines favoriterCremant de Bourgogne från Maison Peguet är ett mousserande vin av klassisk metod Blanc de Blancs producerat i Bourgogne av Chardonnay-druvor. Doften avslöjar noter av torkad frukt, brödskorpa, saftiga citrusfrukter och blommiga dofter. Smaken är elegant, frisk och livlig, med en behaglig krämighet och en mycket fin bubblighet.
Cremant de Bourgogne från Maison Peguet är en fräsch och elegant klassisk metod, idealisk för den som vill vidga sina vyer och upptäcka intressanta alternativ till den klassiska Champagne-flaskan. Det är en raffinerad Blanc de Blancs från Bourgogne som är gjord av ren Chardonnay-druvor, som mognar i minst 30 månader på jäst. Tack vare den anmärkningsvärda aromatiska rikedomen hos druvorna, ger den trevliga fruktiga och blommiga aromer, förfinade av de typiska noterna av en mogen Chardonnay, vilket gör smaken intensiv och krämig. Det är en perfekt etikett att avnjuta vid aperitif eller med en förrätt av grönsaker eller skaldjur med delikata smaker.
Cremant de Bourgogne är resultatet av det passionerade arbetet från ett litet familjedrivet domaine. Maison Peguet leds idag av bröderna Benjamin och Cyril och förvaltar 5 hektar i Chablis-området och 3 hektar i Bourgogne. Specialiseringen på odling av Chardonnay har lett till att Maison producerar utmärkta stilla viner och utmärkta Crémant de Bourgogne, med en liten produktion som noggrant övervakas hantverksmässigt. Efter skörden pressas de bästa Chardonnay-klasarna mjukt och musten får jäsa för att få vins clair.pressade på ett mjukt sätt och musten får jäsa för att få vins clair. Efter några månaders mognad går man vidare med att blanda de olika partierna och skapa den slutliga cuvéen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden, med en lagring på jäst i minst 30 månader före dégorgement.
Cremant Peguet är en etikett med stor personlighet, som i den eleganta Klassiska Metoden visar upp ett stort Chardonnay från Bourgogne. Hemligheten bakom detta fascinerande mousserande vin ligger i den höga kvaliteten på basvinerna, som i glaset framträder med en lysande halmgul färg, genomträngd av en mycket fin och delikat pärlning. Buketten är elegant och raffinerad, med doft av vita blommor, citrusaromer, limezest, noter av vit frukt, inslag av brödskorpa, pain brioche och bakverk. Smaken är behagligt mjuk och fruktig, med rika och harmoniska aromer, präglad av en klar mineralfräschör.