Cremant de Bourgogne Brut 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
Cremant de Bourgogne "Grande Cuvée" från Veuve Ambal är ett brut spumante av klassisk metod med en frisk, raffinerad och krämig karaktär, lagrad i minst 12 månader på jäst. Doften påminner om aromer av torkad frukt, citrus, tropisk frukt, vegetativa inslag och inslag av bakverk. På paletten är den elegant, stram och vibrerande, med en krämig mjukhet och en fin och subtil pärlning.
Cremant de Bourgogne Brut "Grande Cuvée" från Veuve Ambal är en klassisk metod extremt njutbar och territoriell, med en oöverträffad kvalitet-pris-förhållande. När man talar om franska bubblor är det ofta spontant att tänka på Champagne-regionen, men man glömmer att det finns terroirer som också är begåvade och vars viner blindtestade skulle kunna få mer kända kollegor att tveka. Bourgogne är en av dessa mytiska regioner där varje typ som produceras kan nå excellens, tack vare en unik geologisk sammansättning som framhäver de druvsorter som planteras här, nämligen Chardonnay, Pinot Noir, Gamay och Aligotè, de samma som ger liv åt denna smakfulla etikett som buteljeras av Veuve Ambal. Alla vätskor är ändå dedikerade till den stilistiska siffran av elegans och tillgänglighet, gemytliga flaskor som man kan samla på, även med tanke på det kvalitet-pris-förhållande som är klart fördelaktigt mot det första.
Cremant Brut "Grande Cuvée" är gjort av druvor av Pinot Noir, Chardonnay, Gamay och Aligoté, som kommer från vingårdar belägna i kommunen Corton, i Cote d'Or. I vingården läggs största vikt vid den perfekta mognaden av druvorna, och till
urval av de bästa druvorna, medan man i källaren går vidare med mjuk pressning, alkoholjäsning och andra jäsning i flaska enligt den klassiska metoden. Vinet mognar i 12 till 18 månader på sina egna jästfällningar och, efter degorgering, doseras det.Brut “Grande Cuvée” Cremant de Bourgogne från Veuve Ambal presenterar sig i glaset med en intensiv halmgul färg kantad av gyllene reflexer. Doften har stor rikedom och aromatisk bredd, med inslag som sträcker sig från saltat smör till brioche, från akacia till lind för en läcker och charmig profil. Mjuk och krämig smak, som utvecklas mellan referenser till exotisk frukt och vaniljkräm, men livas upp av en fin friskhet och sälta.