Cremant de Bourgogne Brut 'Grande Cuvée' Magnum Veuve Ambal
Cremant de Bourgogne "Grande Cuvée" från Veuve Ambal är ett brut spumante enligt den klassiska metoden med en frisk, raffinerad och krämig karaktär, lagrad i minst 12 månader på jäst. Doften påminner om aromer av torkad frukt, citrus, tropisk frukt, vegetativa inslag och inslag av bakverk. Smaken är elegant, stram och vibrerande, med en krämig mjukhet och en fin och subtil mousse.
Cremant de Bourgogne Brut "Grande Cuvée" från Veuve Ambal är en klassisk metod som är extremt njutbar och territoriell, med en oöverträffad kvalitet-pris-förhållande. När man pratar om franska bubblor är det ofta spontant att tänka på Champagne-regionen, men man glömmer att det finns terroir som också är begåvade och vars viner blindtestade skulle kunna få mer kända kollegor att tveka. Bourgogne är en av de mytiska regionerna där varje typ som produceras kan nå excellens, tack vare en unik geologisk sammansättning som framhäver de druvsorter som planteras här, nämligen Chardonnay, Pinot Noir, Gamay och Aligotè, de samma som ger liv åt denna smakfulla etikett som buteljeras av Veuve Ambal. Alla vätskor är ändå inriktade på den stilistiska siffran av elegans och tillgänglighet, festliga flaskor som man kan göra en samling av, särskilt med tanke på det kvalitet-pris-förhållande som är klart fördelaktigt mot den första.
Cremant Brut "Grande Cuvée" är gjort av druvor av Pinot Noir, Chardonnay, Gamay och Aligoté, som kommer från vingårdar belägna i kommunen Corton, i Cote d'Or. I vingården läggs största vikt vid den perfekta mognaden av druvorna, och till
urval av de bästa klasarna, medan i källaren fortsätter man med mjuk pressning, alkoholisk jäsning och refermentering i flaska enligt den klassiska metoden. Vätskan mognar mellan 12 och 18 månader på sina egna jästfällningar och, efter degorgering, doseras den.Brut "Grande Cuvée" Cremant de Bourgogne från Veuve Ambal presenteras i glaset med en intensiv halmgul färg kantad av gyllene reflexer. Näsan har en stor rikedom och doftbredd, med inslag som varierar från saltat smör till brioche, från akacia till lind för en läcker och charmig profil. Mjuk och krämig smak, som utvecklas mellan anspelningar på exotisk frukt och vaniljkräm, men livas upp av en fin skärpa av friskhet och sälta.