Cremant d'Alsace Rosé 'Mr Pink' Rieffel 2022

Cremant d’Alsace Rosé ‘Mr Pink’ från vingården Rieffel är ett mousserande vin som kan kombinera struktur och smidighet, resultatet av en genuin produktionsmetod. Beteckningen Cremant d’Alsace är reserverad för mousserande viner som produceras i Alsace enligt den Klassiska Metoden, som innebär att vinet får sin kolsyrning i flaskan och en efterföljande variabel period av lagring på jäst innan degorgement. Bland dessa är Cremant Rosé, som är gjorda av Pinot Noir, bland de sällsynta och generellt är produktionen av Cremant d’Alsace endast andra efter Champagne när det gäller franska mousserande viner. Cremant är en av specialiteterna hos producenten Lucas Rieffel, som för att inte påverka renheten i terroirens uttryck använder mycket låga doseringar.

Rieffel Cremant d’Alsace ‘Mr Pink’ Rosé kommer från enbart Pinot Noir-druvor som växer enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk på kalkrika jordar. Efter den manuella skörden vinifieras druvklasarna enligt tekniken för avsugning, vilket innebär att en del av vätskan tas från musten under maceration, med spontan alkoholfermentering. Mognaden av basen mousserande sker i neutrala ekfat på fina jästfällningar i 10 månader, varefter den andra jäsningen i flaskan följer den Klassiska Metoden. Lagringen på jästen i glaset pågår i över ett år och vinet genomgår slutligen degorgement.

‘Mr Pink’ Cremant d’Alsace Rosé från Rieffel har en ljus körsbärsrosa färg med elegant perlage. I doften framträder fruktiga toner av röda vinbär och apelsinskal, förenade med behagliga noter av mandel och bakverk. Den omslutande strukturen vid smakprovningen är perfekt balanserad av den friska syrligheten och den goda salta tonen i en uppfriskande och behagligt rustik progression.